Pierś z Kaczki w Pomarańczach
50 min
541g
53,8
Białko
31,3
Tłuszcz
71,9
Węglowodany
783
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
30 g / 91 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
2 łyżeczki
Pomarańcza
200 g / 100 kcal .
Pierś z kaczki
250 g / 308 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ryż basmati
30 g / 105 kcal .
Instrukcja przygotowania
Pierś z kaczki umyj, osusz i natrzyj solą oraz pieprzem.
Na skórze kaczki wykonaj płytkie nacięcia w kratkę.
Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu ułóż pierś skórą do dołu i smaż na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Następnie odwróć pierś na drugą stronę i smaż jeszcze 3-4 minuty.
Przełóż kaczkę do naczynia żaroodpornego, skrop oliwą z oliwek, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut (do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia).
Na patelni, na której smażona była kaczka, wylej nadmiar tłuszczu, pozostawiając tylko niewielką ilość.
Wlej sok z pomarańczy i dodaj miód. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos zredukuje się o połowę.
Dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez chwilę, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji.
Ryż basmati opłucz pod bieżącą wodą.
W garnku podgrzej oliwę z oliwek, dodaj ryż i smaż przez 1-2 minuty, mieszając.
Upieczoną pierś z kaczki pokrój w plastry.
Na talerzu ułóż porcję ryżu basmati, a obok plastry kaczki.
Całość polej sosem pomarańczowym.