Sałatka z dynią, twarogiem i granatem
50 min
673g
30,5
Białko
56,3
Tłuszcz
71,6
Węglowodany
880
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
30 g / 91 kcal .
Dynia Surowa
200 g / 66 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Surowa rukola
100 g / 25 kcal .
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal .
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
100 g / 120 kcal .
Sól
2 łyżeczki
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Granaty, surowe
50 g / 42 kcal .
Ocet balsamiczny
10 g / 9 kcal .
Pieprz czarny
5 g / 13 kcal .
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Dynię pokrój w kostkę. Umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Skrop dynię oliwą z oliwek, dodaj miód, sól, pieprz i paprykę mieloną. Dokładnie wymieszaj.
Piecz dynię przez 20-25 minut, aż będzie miękka i lekko zarumieniona. W połowie czasu pieczenia przemieszaj.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę Dijon, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz. Ubij do uzyskania gładkiej emulsji.
Na talerzu lub w misce rozłóż rukolę.
Na rukoli rozłóż upieczoną dynię, pokrojony w kostkę twaróg, cienkie piórka czerwonej cebuli oraz lekko podprażone orzechy włoskie.
Posyp całość ziarnami granatu.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem.
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.