Quiche z Łososiem, Szpinakiem i Twarogiem
50 min
1215g
112,3
Białko
94,6
Tłuszcz
93,5
Węglowodany
1666
kcal
Potrzebne produkty:
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
100 g / 120 kcal .
Sól
2 łyżeczki
Mleko krowie 2%
100 g / 51 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Ryba łosoś
200 g / 404 kcal .
Koperek świeży
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę owsianą oraz sól. Dodaj oliwę z oliwek oraz roztrzepane jajko. Wlej stopniowo zimną wodę i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Uformuj kulę z ciasta, zawiń ją w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut, aby odpoczęło.
Przygotowanie nadzienia: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż będzie szklista. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż uwolni aromat. Dodaj garść świeżego szpinaku i smaż, aż zwiędnie i straci objętość (około 2-3 minuty). Dopraw solą, pieprzem i odstaw na bok do ostygnięcia.
Przygotowanie łososia: Filet z łososia pokrój w małe kawałki (kostkę o boku około 2 cm). Dopraw delikatnie solą i pieprzem.
Przygotowanie masy jajecznej: W misce połącz roztrzepane jajka, jogurt naturalny oraz mleko krowie 2%. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Formowanie quiche: Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i rozwałkuj na okrąg o średnicy większej niż średnica formy (około 24 cm). Wyłóż formę ciastem, dociskając do brzegów i ścianek. Ponakłuwaj ciasto widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzyków powietrza. Podpiecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut, aby lekko się zrumieniło.
Nadzienie i pieczenie: Na podpieczony spód ciasta wyłóż warstwę szpinaku z cebulą i czosnkiem. Na wierzchu równomiernie rozłóż kawałki łososia. Całość posyp pokruszonym twarogiem półtłustym. Zalej nadzienie przygotowaną masą jajeczno-jogurtową.
Pieczenie: Wstaw quiche do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30-35 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch lekko się zrumieni.
Podanie: Wyjmij quiche z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygł. Udekoruj świeżymi listkami bazylii i posiekanym koperkiem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.