Sałatka z Łososiem, Szparagami i Miodem
30 min
1193g
54,4
Białko
72,6
Tłuszcz
73,0
Węglowodany
1111
kcal
Potrzebne produkty:
Szparagi
200 g / 40 kcal .
Ryba łosoś
200 g / 404 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Mix sałat
150 g / 27 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pomidor malinowy
150 g / 29 kcal .
Musztarda dijon
10 g / 15 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Ogórek gruntowy
150 g / 23 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie łososia: Filety z łososia umyj, osusz i dopraw solą oraz pieprzem z obu stron. Rozgrzej patelnię grillową lub grill. Dodaj 10 g oliwy z oliwek i grilluj łososia przez 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie delikatnie różowe i soczyste. Odstaw na bok, aby odpoczął.
Przygotowanie szparagów: Szparagi umyj i odłam twarde końcówki. Posmaruj 5 g oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Grilluj szparagi przez około 5 minut, obracając je co jakiś czas, aż staną się lekko złociste i miękkie, ale wciąż chrupiące.
Przygotowanie sałatki: Na dużym talerzu lub w misce ułóż mix sałat. Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora malinowego, półplastry ogórka gruntowego, paski czerwonej papryki oraz cienko pokrojoną czerwoną cebulę. Dodaj również plastry awokado, rozkładając je równomiernie po całej sałatce.
Przygotowanie sosu: W miseczce połącz sok z cytryny, musztardę dijon, miód oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie dokładnie wymieszaj, stopniowo dodając 5 g oliwy z oliwek, aż uzyskasz jednolitą emulsję.
Łączenie sałatki: Pokrój grillowanego łososia na mniejsze kawałki lub rozdrobnij go na duże płatki i ułóż na sałatce razem z grillowanymi szparagami.
Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się dressingiem.
Podanie: Sałatkę udekoruj świeżymi listkami bazylii i podawaj od razu.