Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Sałatka z Łososiem, Szparagami i Miodem
›
Zawiera:
ryby
Obiad
Kolacja
30 min
1193g
Na porcję
18,1
Biał.
24,2
Tłusz.
24,3
Węgle
370
kcal
Potrzebne produkty:
Szparagi
200 g / 40 kcal 7 sztuk
Ryba łosoś
200 g / 404 kcal 2 porcje
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Mix sałat
150 g / 27 kcal 6 garści
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal 0.5 sztuki
Sól
1 łyżeczka
Pomidor malinowy
150 g / 29 kcal 1 sztuka
Musztarda dijon
10 g / 15 kcal 1 łyżka
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal 1 sztuka
Bazylia, świeża
3 garście
Ogórek gruntowy
150 g / 23 kcal 4 sztuki
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 3 łyżeczki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 2 łyżki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie łososia: Filety z łososia umyj, osusz i dopraw solą oraz pieprzem z obu stron. Rozgrzej patelnię grillową lub grill. Dodaj 10 g oliwy z oliwek i grilluj łososia przez 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie delikatnie różowe i soczyste. Odstaw na bok, aby odpoczął.
Przygotowanie szparagów: Szparagi umyj i odłam twarde końcówki. Posmaruj 5 g oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Grilluj szparagi przez około 5 minut, obracając je co jakiś czas, aż staną się lekko złociste i miękkie, ale wciąż chrupiące.
Przygotowanie sałatki: Na dużym talerzu lub w misce ułóż mix sałat. Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora malinowego, półplastry ogórka gruntowego, paski czerwonej papryki oraz cienko pokrojoną czerwoną cebulę. Dodaj również plastry awokado, rozkładając je równomiernie po całej sałatce.
Przygotowanie sosu: W miseczce połącz sok z cytryny, musztardę dijon, miód oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie dokładnie wymieszaj, stopniowo dodając 5 g oliwy z oliwek, aż uzyskasz jednolitą emulsję.
Łączenie sałatki: Pokrój grillowanego łososia na mniejsze kawałki lub rozdrobnij go na duże płatki i ułóż na sałatce razem z grillowanymi szparagami.
Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się dressingiem.
Podanie: Sałatkę udekoruj świeżymi listkami bazylii i podawaj od razu.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.