Żytnie kanapki z soczewicą i rukolą
30 min
594g
37,9
Białko
14,5
Tłuszcz
139,4
Węglowodany
863
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Soczewica surowa
100 g / 353 kcal .
Chleb żytni
150 g / 312 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Surowa rukola
40 g / 10 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Kumin suszony
3 g / 11 kcal .
Pomidor malinowy
150 g / 29 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (około 15 minut, aż będzie miękka). Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 5 g oliwy z oliwek, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmięknie. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
W misie blendera umieść ugotowaną soczewicę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, sok z cytryny, sól, pieprz, kumin oraz słodką paprykę. Zblenduj całość na jednolitą pastę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Kromki chleba żytniego podpiecz na suchej patelni lub w tosterze, aż staną się lekko chrupiące.
Każdą kromkę posmaruj przygotowaną pastą z soczewicy.
Umyj pomidora malinowego i pokrój go w cienkie plasterki. Na każdej kromce z pastą ułóż kilka plasterków pomidora oraz garść świeżej rukoli.
Kanapki podawaj od razu, udekorowane świeżymi liśćmi kolendry. Możesz skropić je delikatnie dodatkową oliwą z oliwek dla podkreślenia smaku.