Sałatka z Dyni, Ryżu i Twarogu
50 min
771g
31,5
Białko
50,2
Tłuszcz
151,1
Węglowodany
1156
kcal
Potrzebne produkty:
Dynia Surowa
200 g / 66 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Garść surowy Szpinaku
30 g / 7 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
60 g / 72 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Żurawina suszona
30 g / 92 kcal .
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ryżu: Ryż basmati przepłucz pod bieżącą wodą. W garnku zagotuj bulion warzywny. Dodaj ryż, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż ryż wchłonie cały płyn. Odstaw do ostygnięcia.
Pieczenie dyni: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dynię pokrój w kostkę, umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek, posyp papryką mieloną, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Piecz przez 20-25 minut, aż dynia będzie miękka i lekko zrumieniona. Wyjmij z piekarnika i odstaw do przestygnięcia.
Przygotowanie sosu: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę dijon i miód. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Składanie sałatki: W dużej misce połącz ugotowany ryż, pieczoną dynię, szpinak, pokruszony twaróg, suszoną żurawinę i nasiona dyni.
Podanie: Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj. Podawaj od razu lub schłodzoną.