Dorsz z pesto, pomidorami i parmezanem
50 min
667g
59,6
Białko
41,1
Tłuszcz
24,5
Węglowodany
704
kcal
Potrzebne produkty:
Dorsz filet
250 g / 205 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula czerwona
80 g / 32 kcal .
Pomidory koktajlowe
200 g / 36 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Filet z dorsza opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój na mniejsze kawałki.
Cebulę czerwoną pokrój w cienkie piórka, a ząbek czosnku posiekaj na drobno.
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól i pieprz czarny.
Polej marynatą filety z dorsza i odstaw na 10 minut.
W naczyniu żaroodpornym ułóż zamarynowane filety dorsza.
Posmaruj każdy filet cienką warstwą pesto.
Dodaj pokrojoną cebulę czerwoną oraz pomidorki koktajlowe wokół ryby.
Piecz przez 15-20 minut, aż dorsz stanie się miękki, a pomidorki delikatnie się skarmelizują.
Jeśli używasz parmezanu, posyp nim danie na 5 minut przed końcem pieczenia, aby się lekko zarumienił.
Po wyjęciu z piekarnika posyp danie świeżymi liśćmi bazylii i opcjonalnie skrop dodatkowo odrobiną oliwy z oliwek lub sokiem z cytryny.