Start › Przepisy › Polędwiczki z Warzywami w Pomidorach

Polędwiczki z Warzywami w Pomidorach

Name: Polędwiczki z Warzywami w Pomidorach
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 10 g Papryka żółta, surowa; 250 g Polędwica wieprzowa; 200 g Pomidory krojone z puszki; 10 g Natka pietruszki; 30 g Oliwa z oliwek; 3 g Sól; 1 g Pieprz czarny; 200 g Cukinia, surowa; 1 g Oregano suszone; 150 g Marchewki, surowe; 10 g Ząbek czosnku; 200 g Bulion warzywny; 100 g Cebula, słodka, surowa; 200 g Pieczarka; 10 g Papryka czerwona

4.8/5 (153)

Bez glutenu Bez laktozy Niskokaloryczny Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci Lekkostrawny

›

Obiad Kolacja

50 min

1375g

Na porcję

37,5

Biał.

20,5

Tłusz.

21,4

Węgle

436

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Witamina K 148% Witamina C 97% Potas 79% Witamina A 75% Niacyna (B3) 72% Witamina B1 (Tiamina) 67%

Makro rozszerzone

Błonnik	6,7 g	27% RDA
Cukry	11,5 g
Kwasy nasycone	26,5 g
Kwasy jednonienasycone	41,9 g
Kwasy wielonienasycone	9,1 g
Cholesterol	90,0 mg

Minerały

Wapń	107,8 mg	13% RDA
Żelazo	4,0 mg	28% RDA
Magnez	77,2 mg	21% RDA
Fosfor	393,1 mg	56% RDA
Potas	1585,6 mg	79% RDA
Sód	1232,3 mg
Cynk	3,2 mg	32% RDA
Selen	21,7 µg	39% RDA

Witaminy

Witamina A	603,2 µg	75% RDA
Witamina C	77,6 mg	97% RDA
Witamina D	0,20 µg	1% RDA
Witamina E	3,4 mg	29% RDA
Witamina K	111,1 µg	100% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,74 mg	67% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,84 mg	60% RDA
Niacyna (B3)	11,5 mg	72% RDA
Witamina B6	0,73 mg	52% RDA
Foliany (B9)	89,6 µg	45% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Papryka żółta, surowa

0.5 sztuki

🍽️

Polędwica wieprzowa

250 g / 358 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Pomidory krojone z puszki

200 g / 40 kcal 13 łyżek

30 g / 265 kcal 3 łyżki

200 g / 34 kcal 0.5 sztuki

150 g / 62 kcal 3 sztuki

🍽️

Ząbek czosnku

10 g / 15 kcal 2 sztuki

🍽️

Bulion warzywny

200 g / 14 kcal 1 szklanka

🍽️

Cebula, słodka, surowa

100 g / 37 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Pieczarka

200 g / 32 kcal 10 sztuk

🍽️

Papryka czerwona

0.5 sztuki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Polędwicę wieprzową umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na plastry o grubości 2 cm. Posól i popieprz z obu stron.

2 ✓

W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Smaż polędwiczki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste. Odkładaj na talerz.

3 ✓

Cebulę pokrój w pióra, ząbek czosnku posiekaj. Paprykę żółtą i czerwoną pokrój w paski, cukinię w półplasterki, marchewki w cienkie plasterki. Pieczarki umyj i pokrój w plasterki.

4 ✓

W tym samym garnku lub patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista.

5 ✓

Dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż uwolni swój aromat. Dodaj marchewki i pieczarki, smaż przez około 5 minut, aż zaczną się rumienić.

6 ✓

Dodaj paprykę żółtą, paprykę czerwoną i cukinię, smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

7 ✓

Do warzyw dodaj usmażone polędwiczki. Wlej pomidory krojone z puszki i bulion warzywny. Dodaj suszone oregano, dopraw solą i pieprzem do smaku.

8 ✓

Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez około 20-25 minut, aż mięso będzie miękkie, a warzywa ugotowane.

9 ✓

Polędwiczki wieprzowe duszone z warzywami podawaj na talerzach, dekorując posiekaną natką pietruszki.