Frittata z Warzywami, Twarogiem i Ziołami
30 min
875g
60,9
Białko
58,2
Tłuszcz
32,5
Węglowodany
861
kcal
Potrzebne produkty:
Garść surowy Szpinaku
100 g / 23 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Pomidory koktajlowe
50 g / 9 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
150 g / 180 kcal .
Szczypiorek, surowy
2 łyżki
Oregano suszone
5 g / 15 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
5 g / 13 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C z funkcją grilla (lub górną i dolną grzałką).
Na dużej, żaroodpornej patelni rozgrzej 15 g oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż się zeszkli.
Dodaj cukinię i paprykę czerwoną, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj szpinak i smaż przez 1-2 minuty, aż zwiędnie. Upewnij się, że nie ma nadmiaru wody.
W misce roztrzep jajka. Dodaj pokruszony twaróg, posiekany szczypiorek i bazylię, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj.
Wlej masę jajeczną na patelnię z podsmażonymi warzywami. Delikatnie przemieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
Na wierzchu ułóż połówki pomidorków koktajlowych i posyp suszonym oregano.
Gotuj frittatę na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż jajka zaczną się ścinać na brzegach, ale środek będzie jeszcze lekko płynny.
Włóż patelnię z frittatą do nagrzanego piekarnika i piecz przez 5-7 minut, aż wierzch się zarumieni, a jajka całkowicie zetną. Sprawdź, czy frittata jest gotowa, nakłuwając środek – jeśli nie ma płynnej masy, danie jest gotowe.
Wyjmij frittatę z piekarnika i odstaw na 2-3 minuty, aby lekko ostygła.
Pokrój na porcje i podawaj na ciepło. Możesz posypać dodatkową porcją świeżej bazylii i skropić odrobiną oliwy z oliwek przed podaniem.