Kurczak w sosie pieczarkowym z ryżem
50 min
1052g
79,5
Białko
30,6
Tłuszcz
103,8
Węglowodany
1018
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Pieczarka
200 g / 32 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Bulion drobiowy
150 g / 9 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ryżu: Brązowy ryż opłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. W garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli, a następnie wsyp ryż. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 25-30 minut, aż ryż będzie miękki. Po ugotowaniu odcedź i odstaw.
Przygotowanie kurczaka: Filet z kurczaka umyj, osusz, a następnie pokrój w kostkę o wielkości około 2-3 cm. Dopraw solą, pieprzem i papryką słodką. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu i podsmaż kawałki kurczaka przez około 5-7 minut, aż będą złociste i usmażone. Przełóż kurczaka na talerz.
Przygotowanie sosu: Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Pieczarki pokrój w plasterki. Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, dodaj oliwę, podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż się zeszkli, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 1 minutę. Dodaj pieczarki i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną i odparują nadmiar wody. Wlej bulion drobiowy i gotuj przez 2-3 minuty. Następnie dodaj jogurt naturalny, dopraw do smaku solą i pieprzem, i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.
Połączenie: Do sosu pieczarkowego dodaj wcześniej podsmażone kawałki kurczaka i delikatnie wymieszaj. Gotuj przez 2-3 minuty, aby wszystkie smaki się połączyły.
Podanie: Na talerz wyłóż porcję ugotowanego brązowego ryżu, a na wierzch dodaj kurczaka w sosie pieczarkowym. Całość posyp posiekaną natką pietruszki.