Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Razowe Spaghetti z Kurczakiem i Warzywami
Obiad
Kolacja
50 min
1110g
84,9
Biał.
35,8
Tłusz.
105,7
Węgle
1105
kcal
Potrzebne produkty:
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal
Pomidor śiwkowy
200 g / 40 kcal
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Oregano suszone
1 łyżeczka
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal
Liść laurowy
1 garść
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal
Bazylia suszona
1 łyżka
Bazylia, świeża
3 garście
Sól
0.7 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Instrukcja przygotowania
Marchewkę, cebulę i seler naciowy obierz (w przypadku marchewki i cebuli) i pokrój w drobną kostkę. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
W dużym garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej 10 g oliwy z oliwek.
Dodaj posiekane warzywa: marchewkę, cebulę i seler naciowy. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Do podsmażonych warzyw dodaj pierś z kurczaka, pokrojoną w drobną kostkę. Smaż przez około 8-10 minut, często mieszając, aż mięso zmieni kolor na złocisty.
Dopraw mięso 2 g soli i 0,5 g pieprzu.
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę, aby wydobyć jego aromat.
Następnie dodaj pomidory śliwkowe (możesz je wcześniej lekko rozdrobnić) oraz bulion warzywny.
Dodaj suszone oregano, suszoną bazylię, liść laurowy oraz resztę soli (2 g) i pieprzu (0,5 g).
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj sos na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż zgęstnieje, a smaki się połączą. Co jakiś czas mieszaj sos, aby nie przywarł do dna garnka.
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli (około 1 g na każdy litr wody).
Wrzuć makaron spaghetti i gotuj al dente według instrukcji na opakowaniu (zwykle około 8-10 minut).
Odcedź makaron, ale zachowaj 100 ml wody z gotowania.
Dodaj ugotowany makaron do sosu na patelni.
Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Nałóż porcję spaghetti z sosem na talerze.
Posyp świeżymi listkami bazylii i, opcjonalnie, startym parmezanem.