Sałatka z Kalafiora, Ryżu i Szpinaku
50 min
304g
17,4
Białko
26,5
Tłuszcz
60,3
Węglowodany
527
kcal
Potrzebne produkty:
Garść surowy Szpinaku
30 g / 7 kcal .
Ryż basmati
60 g / 209 kcal .
Surowy Kalafior
100 g / 25 kcal .
Cebula czerwona
30 g / 12 kcal .
Ogórek konserwowy
30 g / 7 kcal .
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ocet jabłkowy
1 łyżka
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kalafiora: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Kalafior podziel na różyczki, skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 20-25 minut, aż będzie miękki i lekko złocisty. Odstaw do ostygnięcia.
Gotowanie ryżu: Ugotuj ryż basmati według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie dressingu: W małej miseczce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę octu jabłkowego, 1 łyżeczkę musztardy dijon, sól i pieprz do smaku.
Prażenie nasion dyni: Upraż nasiona dyni na suchej patelni przez 2-3 minuty, aż będą lekko złociste i zaczną pachnieć. Uważaj, żeby ich nie przypalić.
Przygotowanie warzyw: Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki. Ogórki konserwowe pokrój w plasterki. Szpinak opłucz i osusz.
Układanie sałatki: W dużej misce lub słoiku wymieszaj ugotowany ryż, upieczony kalafior, szpinak, czerwoną cebulę i ogórki konserwowe.
Dodanie dressingu i nasion: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem. Posyp prażonymi nasionami dyni. Delikatnie wymieszaj.
Podawanie: Sałatkę możesz podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez 30 minut przed podaniem.