Sałatka z ryżu basmati, awokado i jajkiem
30 min
757g
30,8
Białko
68,0
Tłuszcz
130,5
Węglowodany
1216
kcal
Potrzebne produkty:
Garść surowy Szpinaku
40 g / 9 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Cebula czerwona
40 g / 16 kcal .
Pomidory koktajlowe
175 g / 32 kcal .
Jajka kurze
125 g / 174 kcal .
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Instrukcja przygotowania
Gotowanie ryżu basmati: Dokładnie przepłucz ryż basmati pod bieżącą wodą. W średnim garnku zagotuj wodę z szczyptą soli. Dodaj ryż basmati, zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj przez około 12-15 minut, aż woda zostanie wchłonięta, a ryż będzie miękki. Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia, odkryj i pozostaw do ostygnięcia.
Gotowanie jajek na twardo: Umieść jajka w garnku i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 8-10 minut. Po ugotowaniu zalej jajka zimną wodą i ostudź. Obierz jajka i pokrój na ćwiartki.
Przygotowanie sosu winegret: W małej miseczce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę musztardy dijon, 1 łyżeczkę miodu, sól i pieprz do smaku. Ubij widelcem lub trzepaczką, aż składniki się połączą i powstanie emulsja.
Przygotowanie sałatki: W dużej misce połącz garść szpinaku, ostudzony ryż basmati, pokrojone awokado, przekrojone na pół pomidory koktajlowe, pokrojoną w cienkie plasterki czerwoną cebulę i posiekaną natkę pietruszki.
Wymieszanie i podanie: Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby połączyć smaki. Ułóż na wierzchu sałatki ćwiartki jajek na twardo. Polej całość przygotowanym sosem winegret tuż przed podaniem. Sałatkę podawaj od razu.