Pełnoziarniste muffinki z chia, mango i marakują
50 min
629g
37,0
Białko
55,8
Tłuszcz
163,9
Węglowodany
1267
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
80 g / 243 kcal .
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal .
Nasiona chia, suszone
30 g / 133 kcal .
Jajka kurze
125 g / 174 kcal .
Olej kokosowy
30 g / 268 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Soda oczyszczona
0.5 łyżeczki
Mleko migdałowe
100 g / 24 kcal .
Mango, surowe
100 g / 60 kcal .
Pomarańcza
60 g / 30 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na muffinki, wykładając ją papilotkami lub smarując tłuszczem.
W małej miseczce wymieszaj nasiona chia z 50 ml mleka migdałowego i odstaw na 10 minut, aby nasiona napęczniały.
W dużej misce połącz mąkę pszenną pełnoziarnistą, sodę oczyszczoną i sól.
W drugiej misce wymieszaj puree z mango, miąższ z marakui, jajka, olej kokosowy, miód i pozostałe 50 ml mleka migdałowego. Dodaj napęczniałe nasiona chia.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo.
Przełóż ciasto do przygotowanych foremek na muffinki, wypełniając je do 3/4 wysokości.
Piecz muffinki w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż będą złociste i upieczone w środku. Sprawdź patyczkiem – jeśli po wyjęciu z muffinki jest suchy, są gotowe.
Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły przed podaniem.