Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Cassoulet z kaczką, fasolą i kiełbasą
›
Zawiera:
gluten
Obiad
Kolacja
50 min
1595g
Potrzebne produkty:
Udko z kaczki
250 g / 683 kcal 1 sztuka
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal 2 sztuki
Kiełbasa śląska
200 g / 490 kcal 2 sztuki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Seler naciowy - łodyga
100 g / 14 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal 1.4 sztuka
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal 13 łyżek
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Przecier pomidorowy
30 g / 9 kcal 2 łyżki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Bułka tarta
60 g / 213 kcal 8 łyżek
Natka pietruszki
2 łyżki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Liść laurowy
5 listków
Fasola, biała, surowa
200 g / 688 kcal 1 szklanka
Instrukcja przygotowania
Fasolę zalej zimną wodą na co najmniej 8 godzin, potem odcedź. Zalej świeżą wodą i gotuj 30 minut, odcedź.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na patelni rozgrzej oliwę i obsmaż udka kaczki od strony skóry 5 do 7 minut, potem chwilę z drugiej strony. Zdejmij.
Na wytopionym tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę, dodaj czosnek, marchew w kostce i seler, smaż około 5 minut.
Przełóż do garnka żaroodpornego, dodaj fasolę, pomidory, przecier, bulion i liść laurowy. Dolej wody tyle, żeby przykryła fasolę. Dopraw solą i pieprzem.
Włóż udka i kiełbasę w plastrach, zagotuj.
Przykryj i piecz 1,5 do 2 godzin, aż fasola i mięso będą miękkie. Sprawdzaj, czy nie brakuje płynu.
Na ostatnie 20 minut zdejmij pokrywkę i posyp bułką tartą.
Wyjmij liść laurowy i posyp natką.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.