Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Udziec Wołowy z Chrzanem i Miodem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1034g
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal 1.4 sztuka
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal 1 szklanka
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 2 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Udziec wołowy
200 g / 204 kcal
Musztarda dijon
20 g / 30 kcal 1.3 łyżka
Bulion wołowy
200 g / 26 kcal 1 szklanka
Chrzan tarty
50 g / 41 kcal 3 łyżki
Marchewki, surowe
80 g / 33 kcal 1 sztuka
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Ziemniaki
30 g / 24 kcal 0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Czosnek obierz i drobno posiekaj. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, posiekany czosnek, część miodu oraz sól i pieprz, tworząc marynatę.
Oczyszczone mięso natrzyj przygotowaną marynatą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Cebulę, marchew i ziemniaki obierz i pokrój na grube kawałki.
Warzywa rozłóż na dnie naczynia żaroodpornego. Na warzywach ułóż zamarynowane mięso.
Wlej bulion do naczynia, a następnie przykryj je folią aluminiową lub pokrywką.
Piecz przez około 1 godzinę i 30 minut. Po tym czasie zdejmij przykrycie i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aż mięso ładnie się zarumieni.
W międzyczasie przygotuj sos: w miseczce wymieszaj jogurt naturalny, tarty chrzan, resztę miodu i sok wyciśnięty z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Upieczone mięso wyjmij z piekarnika i odstaw na 10-15 minut, aby odpoczęło przed krojeniem.
Pokrój pieczeń w plastry. Podawaj na ciepło z pieczonymi warzywami i przygotowanym sosem chrzanowym.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.