Placuszki z Cukinii, Marchewki i Awokado
30 min
735g
34,4
Białko
76,5
Tłuszcz
81,9
Węglowodany
1099
kcal
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
60 g / 25 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Jajka kurze
125 g / 174 kcal .
Jogurt naturalny
50 g / 30 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.7 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Mąka pszenna, pełnoziarnista
60 g / 201 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Awokado, surowe
200 g / 334 kcal .
Cukinia, surowa
0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Umyj cukinię i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól lekko i odstaw na 10 minut, aby cukinia puściła sok.
Po upływie 10 minut odciśnij cukinię z nadmiaru wody, używając czystej ściereczki lub ręcznika papierowego.
W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię, startą marchewkę, posiekaną cebulę, jajka, mąkę pszenną pełnoziarnistą, przeciśnięty ząbek czosnku, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz czarny.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Na rozgrzaną patelnię nakładaj łyżką porcje masy cukiniowej, formując małe placuszki.
Smaż placuszki z każdej strony przez około 3-4 minuty, aż staną się złociste i chrupiące.
Usmażone placuszki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotuj dip z awokado: Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a miąższ wyjmij łyżką do miseczki.
Dodaj do awokado przeciśnięty ząbek czosnku, sok z cytryny i jogurt naturalny.
Wszystko dokładnie wymieszaj, rozgniatając awokado widelcem, aż powstanie gładki dip (możesz również użyć blendera, jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję).
Dopraw dip solą i pieprzem czarnym do smaku.
Przed podaniem posyp dip świeżą kolendrą.
Placuszki z cukinii podawaj ciepłe, z dipem z awokado na boku.