Jaglana z Kurkumą i Pieczonymi Warzywami
50 min
760g
18,9
Białko
34,8
Tłuszcz
113,2
Węglowodany
812
kcal
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Sól
0.7 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kaszy jaglanej: Kaszę jaglaną przepłucz dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie przelej wrzątkiem, aby pozbyć się goryczki.
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj kaszę jaglaną i chwilę praż, mieszając, aż zacznie pachnieć orzechowo.
Dodaj wodę, kurkumę, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż kasza wchłonie całą wodę i będzie miękka.
Po ugotowaniu odstaw kaszę na kilka minut, a następnie delikatnie przemieszaj widelcem.
Przygotowanie pieczonych warzyw: Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Marchewkę, cukinię, paprykę, cebulę i bakłażana umyj, obierz (jeśli trzeba) i pokrój w równą kostkę lub paski.
W misce wymieszaj pokrojone warzywa z oliwą z oliwek, oregano, solą i pieprzem.
Warzywa rozłóż równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dodaj ząbek czosnku w łupinie.
Piecz warzywa w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Składanie dania: Ugotowaną kaszę jaglaną przełóż na talerze.
Na wierzchu ułóż pieczone warzywa.
Wyciśnij upieczony czosnek z łupinki na warzywa, aby dodać im dodatkowego smaku.
Posyp natką pietruszki.
Serwowanie: Danie najlepiej smakuje na ciepło, ale można je także serwować na zimno jako sałatkę.