Jaglana z Pieczonym Bakłażanem i Cukinią
50 min
538g
15,6
Białko
34,1
Tłuszcz
88,8
Węglowodany
703
kcal
Potrzebne produkty:
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kaszy jaglanej: Przepłucz kaszę jaglaną pod bieżącą wodą, następnie zalej wrzątkiem i odstaw na 5 minut. Odcedź.
Ugotuj kaszę jaglaną w proporcji 1:2 (1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody) z odrobiną soli. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut, aż kasza wchłonie całą wodę i będzie miękka. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie pieczonych warzyw: Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Pokrój cukinię i bakłażana w kostkę.
Umieść pokrojone warzywa na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie pokryte oliwą i przyprawami.
Piecz warzywa w piekarniku przez 20-25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Co jakiś czas zamieszaj, aby warzywa równomiernie się upiekły.
Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj ugotowaną kaszę jaglaną z pieczonymi warzywami.
Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Podanie: Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki.
Przechowywanie: Przechowuj kaszę jaglaną z pieczonymi warzywami w lodówce. Można ją jeść na zimno lub podgrzać przed spożyciem.