Quiche z kurczakiem, porem i mozzarellą
50 min
945g
98,6
Białko
74,4
Tłuszcz
42,6
Węglowodany
1167
kcal
Potrzebne produkty:
Mąka migdałowa
50 g / 290 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Pierś z kurczaka
200 g / 196 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Por, surowe
200 g / 58 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Jajka kurze
150 g / 209 kcal .
Mozzarella
60 g / 148 kcal .
Pomidory koktajlowe
0.5 garści
Surowa rukola
30 g / 8 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową i sól. Dodaj oliwę z oliwek i rozetrzyj palcami lub użyj miksera, aż powstaną drobne grudki. Dodaj jogurt naturalny i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej jogurtu. Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj pokrojoną pierś z kurczaka. Smaż, aż kurczak będzie złocisty i ugotowany. Odsuń kurczaka na bok. Na tej samej patelni, na niewielkim ogniu, podsmaż cebulę, pory i czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste. Dopraw warzywa solą i pieprzem. Odstaw na bok, aby przestygły.
Składanie quiche: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 3-4 mm i wyłóż nim formę do tarty o średnicy około 23 cm, dociskając do boków i spodu. Odkrój nadmiar ciasta. Na ciasto wyłóż kawałki kurczaka i podsmażone pory z cebulą.
W misce wymieszaj jajka z jogurtem naturalnym i startą mozzarellą. Dopraw solą i pieprzem. Wylej masę jajeczną na nadzienie w formie, równomiernie rozprowadzając. Dodaj pokrojone pomidory koktajlowe.
Pieczenie: Wstaw quiche do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch będzie lekko złocisty.
Po upieczeniu odstaw quiche na kilka minut, aby lekko ostygła i łatwiej się kroiła.
Podanie: Quiche podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Podawaj z surową rukolą.