Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kopytka z Kurczakiem, Cukinią i Curry
›
Zawiera:
gluten
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
1091g
Na porcję
29,1
Biał.
23,9
Tłusz.
41,0
Węgle
470
kcal
Potrzebne produkty:
Sól
0.5 łyżeczki
Jajka kurze
60 g / 83 kcal 1 sztuka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1.3 sztuka
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 1 łyżka
Kurkuma mielona
3 g / 11 kcal 0.5 łyżeczki
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal 1 sztuka
Kumin suszony
3 g / 11 kcal 1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal 1 szklanka
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal 1 łyżeczka
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal 1 szklanka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal 0.5 sztuki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Kolendra
1 garść
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kopytek: Ziemniaki ugotuj i przeciśnij przez praskę. W dużej misce wymieszaj przetarte ziemniaki, jajko, mąkę pełnoziarnistą i sól. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt kleiste, dodaj więcej mąki, ale staraj się nie przesadzić, aby kopytka nie były twarde.
Podziel ciasto na kilka części i z każdej uformuj wałek o średnicy około 2 cm. Każdy wałek pokrój na małe kawałki, formując kopytka.
Gotuj kopytka w osolonej, wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię (zajmuje to zwykle około 2-3 minut). Odcedź i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu curry: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż, aż mięso się zarumieni i przestanie być różowe w środku.
Dodaj zieloną pastę curry, kurkumę, kmin rzymski oraz mieloną kolendrę. Smaż wszystko razem przez 1-2 minuty, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
Dodaj pokrojoną cukinię i smaż, aż cukinia zmięknie, ale nadal będzie lekko chrupiąca.
Wlej mleko kokosowe i doprowadź do delikatnego wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 5-7 minut, aż lekko zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Łączenie kopytek z sosem: Dodaj ugotowane kopytka do sosu curry na patelni i delikatnie wymieszaj, aby dokładnie pokryły się sosem. Podgrzewaj przez kilka minut, aż kopytka będą ciepłe.
Podawanie: Przełóż kopytka z kurczakiem i cukinią w sosie curry na talerze. Udekoruj świeżą kolendrą.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.