Kurczak, Kalafior, Ziemniaki: Dijon i Miód
50 min
881g
71,7
Białko
41,0
Tłuszcz
71,5
Węglowodany
915
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal .
Jogurt naturalny
175 g / 105 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Musztarda dijon
30 g / 45 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kurczaka w sosie jogurtowo-musztardowym: Filety z kurczaka delikatnie rozbij, aby miały równomierną grubość.
W misce wymieszaj jogurt naturalny, musztardę Dijon, miód, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sok z cytryny, sól i pieprz.
Kurczaka natrzyj przygotowaną marynatą i odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na całą noc.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i smaż filety z kurczaka na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i soczyste.
Przygotowanie puree z kalafiora: Kalafiora podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w niewielkiej ilości wody, aż będzie miękki (około 10-15 minut).
Po ugotowaniu odcedź kalafiora i przełóż do miski.
Dodaj 2 łyżki jogurtu naturalnego, sól i pieprz.
Zblenduj wszystko na gładkie puree.
Przygotowanie pieczonych ziemniaków: Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ziemniaki obierz (lub zostaw ze skórką, jeśli wolisz) i pokrój na mniejsze kawałki.
W misce wymieszaj ziemniaki z 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą, pieprzem i papryką mieloną.
Ziemniaki rozłóż równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku przez około 30-35 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Podanie: Na talerzu ułóż porcję puree z kalafiora, obok kawałki kurczaka w sosie jogurtowo-musztardowym i pieczone ziemniaki. Całość posyp natką pietruszki.