Bruschetta z Burratą, Brzoskwinią i Awokado
30 min
728g
36,7
Białko
78,0
Tłuszcz
128,0
Węglowodany
1336
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
30 g / 91 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Awokado, surowe
200 g / 334 kcal .
Ocet balsamiczny
2 łyżeczki
Burrata
150 g / 412 kcal .
Brzoskwinia
200 g / 78 kcal .
Bazylia, świeża
2 garście
Ciabatta
125 g / 325 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie karmelizowanych brzoskwiń: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj plasterki brzoskwiń i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż zaczną się delikatnie karmelizować. Dodaj miód i ocet balsamiczny, smaż przez kolejną minutę, mieszając, aby brzoskwinie były równomiernie pokryte sosem. Odstaw na bok.
Przygotowanie pieczywa: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Skrop kromki ciabatty oliwą z oliwek z obu stron. Opiecz pieczywo w piekarniku przez około 5 minut, aż stanie się złociste i chrupiące.
Przygotowanie awokado: Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ. Rozgnieć go widelcem na gruboziarnistą pastę. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Montaż bruschetty: Na każdej kromce pieczywa rozsmaruj porcję rozgniecionego awokado.
Na wierzchu połóż kawałki burraty.
Następnie dodaj kilka plasterków karmelizowanych brzoskwiń.
Posyp wszystko świeżą bazylią.
Podawanie: Skrop bruschetty dodatkową oliwą z oliwek, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem czarnym do smaku. Podawaj od razu.