Gulasz z Ciecierzycy, Batata i Warzyw
50 min
1414g
50,6
Białko
34,8
Tłuszcz
194,6
Węglowodany
1256
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Bulion warzywny
250 g / 18 kcal .
Marchewki, surowe
125 g / 51 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Seler naciowy - łodyga
80 g / 11 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Natka pietruszki
15 g / 7 kcal .
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Smaż przez 3-4 minuty, aż cebula zmięknie i zacznie się rumienić.
Dodaj pokrojone w kostkę marchewki, seler naciowy, czerwoną paprykę, cukinię i batat. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj krojone pomidory z puszki, ciecierzycę (odsączoną), bulion warzywny, suszone oregano, kurkumę mieloną, mieloną paprykę i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż batat będzie miękki, a warzywa ugotowane.
Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej bulionu warzywnego, jeśli płyn się zredukuje.
Gdy gulasz będzie gotowy, zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj.
Podawaj na ciepło.