Kasza Gryczana z Warzywami i Ciecierzycą
30 min
1118g
50,1
Białko
44,7
Tłuszcz
195,1
Węglowodany
1356
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Kasza gryczana, prażona, sucha
100 g / 346 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Marchewki, surowe
70 g / 29 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ciecierzyca
150 g / 546 kcal .
Kumin suszony
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Instrukcja przygotowania
Kaszę gryczaną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zazwyczaj, zagotuj 2 szklanki bulionu warzywnego. Dodaj kaszę gryczaną i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż kasza wchłonie cały płyn i będzie miękka. Odstaw.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchewkę, paprykę żółtą, paprykę czerwoną i cukinię pokrój w kostkę.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż będą miękkie i lekko złociste.
Dodaj pokrojoną paprykę żółtą, paprykę czerwoną, marchewkę i cukinię. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Dodaj ciecierzycę (odsączoną z zalewy, jeśli używasz konserwowej) oraz pomidory krojone z puszki. Dopraw kuminem, papryką mieloną, solą i pieprzem czarnym. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, a smaki się przegryzą.
Dodaj ugotowaną kaszę gryczaną do patelni z warzywami i ciecierzycą. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie rozprowadzone. Podgrzewaj przez 2-3 minuty.
Przełóż danie na talerze i udekoruj świeżymi liśćmi kolendry. Podawaj na gorąco.