Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Gulasz z Soczewicy z Salsa Verde Pietruszkową
›
Obiad
Kolacja
50 min
812g
Na porcję
18,5
Biał.
6,2
Tłusz.
51,7
Węgle
335
kcal
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
60 g / 25 kcal 1.3 sztuka
Seler naciowy - łodyga
150 g / 21 kcal 3 sztuki
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1.5 łyżka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Sól
0.5 łyżeczki
Cebula szalotka
50 g / 36 kcal 3 łyżki
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal 1 łyżka
Ocet jabłkowy
30 g / 7 kcal 5 łyżek
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Pieprz czarny
1.5 łyżeczka
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal 1 szklanka
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
W garnku o pojemności 4-6 litrów rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojone: seler naciowy, marchewki, paprykę czerwoną, 3 łyżki posiekanej szalotki oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 3 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy; smaż, mieszając, przez 30 sekund.
Dodaj soczewicę, bulion warzywny, 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego i 1/4 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia.
Przykryj garnek, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka, przez 35-40 minut.
W międzyczasie przygotuj salsa verde: w małej misce wymieszaj posiekaną natkę pietruszki, sok z cytryny, ocet jabłkowy oraz pozostałe 2 łyżki posiekanej szalotki, 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego i soli; dobrze wymieszaj.
Aby podać, podziel gulasz na 4 miski i nałóż na każdą porcję łyżkę salsa verde. Resztę salsa verde podawaj osobno.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.