Grillowany dorsz z sałatką pomidorową
50 min
976g
51,8
Białko
33,2
Tłuszcz
44,8
Węglowodany
661
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
125 g / 36 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Dorsz filet
250 g / 205 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal .
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal .
Ogórek gruntowy
200 g / 30 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Papryka czerwona
30 g / 10 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotuj marynatę do dorsza: W małej miseczce wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, sok wyciśnięty z połowy cytryny, 1 posiekany ząbek czosnku, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1/2 łyżeczki soli oraz 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego.
Filety dorsza (około 500g) opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
Natrzyj filety przygotowaną marynatą i odstaw do lodówki na 20-30 minut.
Przygotuj sałatkę z pomidorów: 3 pomidory malinowe umyj i pokrój w większą kostkę.
1/2 czerwonej cebuli obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
1 ogórek gruntowy umyj i pokrój w półplasterki.
Posiekaj 1 łyżkę świeżej bazylii.
W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę octu balsamicznego, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
Grilluj filety dorsza przez około 4-5 minut z każdej strony, aż ryba będzie złocista i łatwo się rozdzielać widelcem. Podczas grillowania możesz dodatkowo skropić rybę sokiem z drugiej połowy cytryny.
Grillowane filety dorsza przełóż na talerz, posyp 1 łyżką posiekanej natki pietruszki.
Obok dorsza podaj sałatkę z pomidorów. Całość można udekorować plasterkami cytryny dla dodatkowego aromatu.