Muffiny kokosowe z ananasem i miodem
50 min
921g
49,4
Białko
83,4
Tłuszcz
217,1
Węglowodany
1697
kcal
Potrzebne produkty:
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal .
Miód
90 g / 274 kcal .
Mleczko kokosowe
125 g / 288 kcal .
Jajka kurze
100 g / 139 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Jogurt naturalny
250 g / 150 kcal .
Olej kokosowy
30 g / 268 kcal .
Ananas surowy
175 g / 88 kcal .
Mąka kokosowa
50 g / 157 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub smarując olejem kokosowym.
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą, mąkę kokosową i sól.
W osobnej misce ubij jajka, następnie dodaj miód, olej kokosowy, jogurt naturalny i mleczko kokosowe. Dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Delikatnie wmieszaj pokrojonego w kostkę ananasa.
Napełnij foremki na muffiny ciastem, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
Piecz przez 20-25 minut, aż muffiny będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź muffiny na kratce przed podaniem.