Wołowina, Miód i Warzywa w Wrapie
50 min
959g
84,0
Białko
50,8
Tłuszcz
151,5
Węglowodany
1350
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
40 g / 12 kcal .
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal .
Tortilla pełnoziarnista
200 g / 584 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Szczypiorek, surowy
2 łyżki
Miód
30 g / 91 kcal .
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal .
Marchewki, surowe
50 g / 21 kcal .
Liść sałaty
2 sztuki
Ogórek gruntowy
100 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Sos sojowy
15 g / 8 kcal .
Imbir mielony
5 g / 17 kcal .
Kolendra
10 garści
Ocet jabłkowy
2 łyżki
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal .
Kiełki fasoli mung
30 g / 9 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie marynaty do wołowiny: W dużej misce wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, miód, posiekany ząbek czosnku, mielony imbir i ocet jabłkowy.
Dodaj pokrojoną polędwicę wołową do marynaty, dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 30 minut (można na dłużej).
Przygotowanie sosu jogurtowo-cytrynowego: W małej misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, sól, pieprz czarny i miód. Dobrze wymieszaj i odstaw na bok.
Smażenie wołowiny: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodaj zamarynowane paski wołowiny i smaż przez około 5-7 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane i lekko zrumienione.
Pod koniec smażenia posyp posiekanym szczypiorkiem.
Przygotowanie warzyw: Zetrzyj marchewkę na tarce.
Pokrój ogórka w cienkie paski.
Pokrój czerwoną cebulę w cienkie plasterki.
Umyj i osusz liście sałaty.
Składanie wrapów: Podgrzej tortille pełnoziarniste na suchej patelni lub w mikrofalówce, aby były miękkie i elastyczne.
Na każdą tortillę nałóż kilka liści sałaty.
Dodaj równomiernie smażoną wołowinę.
Nałóż startą marchewkę, paski ogórka, czerwoną cebulę, posiekaną kolendrę i kiełki fasoli mung.
Dodawanie sosu: Polej składniki na tortilli sosem jogurtowo-cytrynowym.
Zawijanie wrapów: Zawiń tortille, składając najpierw dół, a potem boki do środka.
Serwowanie: Podawaj wrapy od razu.