Kolacja na Maxa! 10 Pysznych i Zdrowych Przepisów!
Szukasz pomysłów na zdrową, a jednocześnie pyszną kolację, którą przygotujesz szybko i bez zbędnego wysiłku? Oto 10 przepisów, które nie tylko zadowolą Twoje podniebienie, ale również zadbają o Twoje zdrowie i samopoczucie!
1.Pieczona polędwica wołowa z warzywami korzeniowymi
Pieczona polędwica wołowa z warzywami korzeniowymi to eleganckie danie, które doskonale łączy soczystość mięsa z intensywnymi smakami pieczonych warzyw. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć wyjątkowy posiłek, idealny na wyjątkowe okazje lub elegancki obiad.
Polędwicę wołową osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj ją oliwą z oliwek (10 g), solą, pieprzem oraz papryką wędzoną.
Pozostaw na około 30 minut w temperaturze pokojowej, aby mięso nabrało smaku.
Przygotowanie warzyw:
Marchew, pietruszkę, seler, buraka i bataty obierz i pokrój na kawałki o jednakowej wielkości, aby równomiernie się upiekły. Czerwoną cebulę pokrój na ćwiartki, a ząbki czosnku zostaw w łupinkach.
Przełóż warzywa na blachę do pieczenia, skrop je pozostałą oliwą (30 g), dodaj miód, musztardę oraz świeży tymianek i rozmaryn. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby warzywa równomiernie pokryły się przyprawami.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (tryb góra-dół).
Na rozgrzanej patelni obsmaż polędwicę na średnio wysokim ogniu z każdej strony, aby uzyskać ładną, złocistą skórkę (około 2-3 minut na każdą stronę).
Przełóż polędwicę na środek blachy z warzywami. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż mięso osiągnie preferowany stopień wysmażenia (np. dla medium-rare wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić około 54-57°C).
Serwowanie:
Po upieczeniu wyjmij polędwicę z piekarnika, przykryj folią aluminiową i odstaw na około 5-10 minut, aby mięso „odpoczęło” i soki równomiernie się rozłożyły.
Warzywa wymieszaj na blasze, aby równomiernie pokryły się powstałym podczas pieczenia sosem.
Podanie:
Pokrój polędwicę na plastry i podawaj razem z pieczonymi warzywami. Całość możesz udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub dodatkowym tymiankiem.
2.Zapiekanka z ziemniaków i porów z serem gruyère
Zapiekanka z ziemniaków i porów z serem gruyère to wyjątkowo kremowe i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się jako sycąca kolacja lub dodatek do obiadu. Połączenie delikatnych porów z ziemniakami i wyrazistym serem gruyère tworzy kompozycję smaków, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.
Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki (około 2-3 mm grubości). Najlepiej użyć do tego mandoliny kuchennej, aby uzyskać równe plastry.
Plastry ziemniaków przełóż do dużej miski i zalej zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. Odstaw na kilka minut, a następnie odcedź i osusz na ręczniku papierowym.
Przygotowanie porów:
Pory umyj dokładnie, usuń ciemnozielone części, a resztę pokrój w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzej masło (10 g), dodaj pokrojone pory i smaż na małym ogniu przez około 10 minut, aż staną się miękkie, ale nie zrumienione. Pod koniec dodaj drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1-2 minuty, aż czosnek zacznie wydzielać intensywny aromat.
Przygotowanie sosu:
W rondelku wymieszaj śmietankę, mleko, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Podgrzewaj na małym ogniu, aż składniki się połączą, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Sos ma być delikatnie ciepły.
Po zdjęciu z ognia, dodaj 50 g startego sera gruyère i mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści.
Ułóż warstwę ziemniaków na dnie naczynia, następnie dodaj cienką warstwę podsmażonych porów. Kontynuuj układanie naprzemiennych warstw ziemniaków i porów, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Ostatnia warstwa powinna być z ziemniaków.
Całość zalej przygotowanym wcześniej sosem śmietanowo-serowym.
Pieczenie:
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch zapiekanki złocisty.
Na 10 minut przed końcem pieczenia posyp wierzch zapiekanki pozostałym startym serem gruyère (100 g), aby ser się roztopił i zrumienił.
Podanie:
Po wyjęciu z piekarnika odstaw zapiekankę na 5 minut, aby nieco ostygła i łatwiej się kroiła.
Przed podaniem udekoruj świeżymi listkami tymianku.
3.Curry z batatów i szpinaku z ryżem basmati
Curry z batatów i szpinaku z ryżem basmati to zdrowa i aromatyczna propozycja na roślinny posiłek, pełen intensywnych smaków i kolorów. Dzięki połączeniu delikatnej słodyczy batatów z kremowym szpinakiem i aromatycznymi przyprawami, to danie zadowoli nie tylko miłośników kuchni indyjskiej.
Bataty obierz i pokrój w kostkę o boku około 2-3 cm. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skrop 10 g oliwy z oliwek i posyp szczyptą soli. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Ryż basmati przepłucz kilkakrotnie pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
W garnku zagotuj około 500 ml wody, dodaj ryż i szczyptę soli. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 12-15 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie całą wodę. Odstaw pod przykryciem, aby odpoczął.
Przygotowanie curry:
Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej pozostałą oliwę (10 g). Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu przez 5 minut, aż stanie się miękka i lekko szklista.
Dodaj posiekany czosnek oraz starty imbir. Smaż przez 1-2 minuty, aż uwolnią swój aromat.
Dodaj czerwoną pastę curry, kmin rzymski, kurkumę i paprykę ostrą (opcjonalnie). Smaż przez 1 minutę, mieszając, aby przyprawy się podprażyły.
Dodaj pomidory krojone z puszki oraz mleko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodanie składników:
Do gotującego się sosu dodaj pieczone bataty oraz odsączoną ciecierzycę. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż smaki się połączą.
Na koniec dodaj świeży szpinak i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż szpinak zwiędnie.
Wykończenie:
Dopraw curry solą, pieprzem oraz sokiem z limonki. Wymieszaj, aby smaki się połączyły.
Posyp świeżą, posiekaną kolendrą tuż przed podaniem.
Podanie:
Serwuj curry z porcją ugotowanego ryżu basmati. Całość możesz udekorować dodatkową świeżą kolendrą i plasterkami limonki.
4.Stek z tuńczyka z sałatką z pomidorów i oliwek
Stek z tuńczyka z sałatką z pomidorów i oliwek to lekkie, a zarazem wyrafinowane danie, idealne na szybki i zdrowy obiad. Soczysty tuńczyk doskonale komponuje się z orzeźwiającą sałatką, pełną intensywnych smaków śródziemnomorskich.
Składniki (na 2 porcje):
Steki z tuńczyka: 400 g (2 steki po około 200 g każdy)
Steki z tuńczyka osusz papierowym ręcznikiem. Skrop je oliwą z oliwek (10 g), sokiem z cytryny i natrzyj rozgniecionym czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i papryką ostrą. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 10-15 minut, aby smaki się połączyły.
Przygotowanie sałatki:
Pomidory koktajlowe umyj i przekrój na połówki.
Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
Oliwki pokrój na plasterki lub przekrój na połówki.
W dużej misce połącz pomidory, cebulę, oliwki oraz kapary. Skrop sałatkę oliwą z oliwek (20 g) i octem balsamicznym, a następnie delikatnie wymieszaj.
Dodaj rukolę tuż przed podaniem, aby nie zwiędła. Dopraw szczyptą soli i pieprzu według smaku.
Smażenie steków:
Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Posmaruj patelnię oliwą (10 g).
Umieść steki z tuńczyka na gorącej patelni i smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia (2 minuty z każdej strony dla lekko surowego środka, 3-4 minuty dla bardziej wysmażonego).
Steki z tuńczyka powinny być złociste na zewnątrz, ale soczyste i różowe w środku. Unikaj zbyt długiego smażenia, aby mięso nie stało się suche.
Wykończenie i podanie:
Przełóż steki na talerz i odstaw na 2-3 minuty, aby odpoczęły.
Podawaj steki z tuńczyka na świeżo przygotowanej sałatce z pomidorów, rukoli i oliwek.
Udekoruj całość świeżymi listkami tymianku i opcjonalnie skrop dodatkową oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny przed podaniem.
5.Lasagne z warzywami grillowanymi i mozzarellą
Lasagne z grillowanymi warzywami i mozzarellą to pyszna, warstwowa uczta, która łączy kremową konsystencję sera z intensywnym smakiem pieczonych warzyw. To idealna propozycja na bezmięsny obiad, pełen aromatycznych i zdrowych składników.
Cukinię, bakłażana i paprykę umyj i pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Pieczarki oczyść i pokrój w grube plasterki.
Cebulę obierz i pokrój w piórka.
Warzywa grilluj na patelni grillowej lub w piekarniku (możesz użyć funkcji grill). Skrop je oliwą z oliwek (20 g) i posyp szczyptą soli oraz pieprzu. Grilluj przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
Na głębokiej patelni rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek (20 g). Dodaj posiekany czosnek i smaż na małym ogniu przez 1-2 minuty, aż zacznie intensywnie pachnieć.
Dodaj krojone pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw ziołami prowansalskimi, szczyptą soli, pieprzu i gałką muszkatołową. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Na koniec dodaj świeży szpinak i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż zwiędnie. Zdejmij sos z ognia.
Przygotowanie makaronu:
Jeśli używasz surowego makaronu lasagne, ugotuj go al dente w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Jeśli korzystasz z makaronu gotowego do zapiekania, pomiń ten krok.
Składanie lasagne:
Piekarnik rozgrzej do 180°C (tryb góra-dół).
W naczyniu żaroodpornym rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego na dnie.
Na sosie ułóż pierwszą warstwę makaronu lasagne, następnie dodaj warstwę grillowanych warzyw i kolejno sos pomidorowy. Powtórz te warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc warstwą makaronu.
Na wierzchu rozłóż pokrojoną w plastry mozzarellę i posyp startym parmezanem.
Pieczenie:
Wstaw lasagne do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż ser na wierzchu będzie złocisty i lekko zrumieniony.
Podanie:
Po upieczeniu odstaw lasagne na kilka minut, aby łatwiej się kroiła.
Przed podaniem udekoruj świeżymi listkami bazylii i skrop dodatkową oliwą z oliwek, jeśli lubisz.
6.Pieczone warzywa z kaszą bulgur i sosem jogurtowym
Pieczone warzywa z kaszą bulgur i sosem jogurtowym to połączenie pełne smaku i wartości odżywczych, które idealnie sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja. Kremowy sos jogurtowy doskonale uzupełnia chrupiące, pieczone warzywa, tworząc sycące i zdrowe danie.
Składniki (na 4 porcje):
Kasza bulgur: 200 g
Cukinia: 300 g
Papryka czerwona: 200 g
Papryka żółta: 200 g
Batat: 300 g
Bakłażan: 300 g
Czerwona cebula: 100 g
Ciecierzyca z puszki (odsączona): 240 g
Oliwa z oliwek: 40 g (około 4 łyżki)
Sól: 5 g (około 1 łyżeczka)
Pieprz czarny: 3 g (około 1/2 łyżeczki)
Papryka wędzona: 5 g (około 1 łyżeczka)
Kumin (kmin rzymski, mielony): 3 g (około 1/2 łyżeczki)
Kurkuma: 2 g (około 1/2 łyżeczki)
Natka pietruszki: 10 g (kilka gałązek)
Sos jogurtowy:
Jogurt grecki (niskotłuszczowy): 200 g
Sok z cytryny: 10 g (około 1 łyżka)
Czosnek: 5 g (około 1 ząbek)
Oliwa z oliwek: 10 g (około 1 łyżka)
Sól: 2 g (około 1/3 łyżeczki)
Pieprz czarny: 1 g (około 1/4 łyżeczki)
Świeży koperek: 5 g (posiekany, opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie warzyw:
Cukinię, paprykę, bakłażana i batata umyj i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Czerwoną cebulę obierz i pokrój w piórka.
Przełóż warzywa do dużej miski, dodaj odsączoną ciecierzycę, a następnie skrop je oliwą z oliwek (30 g). Dopraw solą, pieprzem, papryką wędzoną, kuminem i kurkumą. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa równomiernie pokryły się przyprawami.
Rozłóż warzywa na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tak aby tworzyły równą warstwę.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (tryb góra-dół) przez około 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione. W trakcie pieczenia zamieszaj warzywa 1-2 razy, aby równomiernie się upiekły.
Przygotowanie kaszy bulgur:
Kaszę bulgur przepłucz pod bieżącą wodą.
W garnku zagotuj 400 ml wody. Dodaj szczyptę soli, a następnie wsyp kaszę bulgur.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 10-12 minut, aż kasza wchłonie całą wodę i będzie miękka.
Po ugotowaniu odstaw kaszę na kilka minut, aby odpoczęła. Następnie spulchnij ją widelcem.
Przygotowanie sosu jogurtowego:
W miseczce wymieszaj jogurt grecki, sok z cytryny, drobno posiekany czosnek, oliwę z oliwek oraz sól i pieprz. Jeśli lubisz, dodaj drobno posiekany świeży koperek.
Wymieszaj dokładnie i odstaw sos na 5-10 minut, aby smaki się połączyły.
Składanie dania:
Ułóż ugotowaną kaszę bulgur na talerzach.
Na wierzchu rozłóż porcję pieczonych warzyw.
Polej całość sosem jogurtowym i posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
Podanie:
Podawaj danie od razu po przygotowaniu, aby cieszyć się świeżymi smakami pieczonych warzyw i kremowego sosu jogurtowego.
7.Kurczak w sosie cytrynowym z kuskusem
Kurczak w sosie cytrynowym z kuskusem to lekkie i orzeźwiające danie, które idealnie łączy soczystość mięsa z delikatną kwasowością cytryny. Szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie pełne wyrazistych smaków, doskonale nadaje się na codzienny obiad.
Filety z piersi kurczaka: 600 g (około 4 filety po 150 g)
Kuskus: 200 g
Bulion warzywny lub drobiowy: 250 ml
Cukinia: 200 g
Papryka czerwona: 150 g
Cebula: 100 g
Czosnek: 10 g (około 2 ząbki)
Sok z cytryny: 50 g (około 2 łyżki)
Skórka z cytryny: 5 g (około 1 łyżeczka)
Oliwa z oliwek: 30 g (około 3 łyżki)
Jogurt naturalny: 100 g
Świeża kolendra lub pietruszka: 10 g (posiekana)
Miód: 10 g (około 1 łyżeczka)
Sól: 5 g (około 1 łyżeczka)
Pieprz czarny: 3 g (około 1/2 łyżeczki)
Kurkuma: 3 g (około 1/2 łyżeczki)
Papryka słodka: 5 g (około 1 łyżeczka)
Przygotowanie:
Przygotowanie kurczaka:
Filety z piersi kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw je solą, pieprzem, kurkumą i papryką słodką.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek (20 g). Smaż filety z kurczaka na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone. Następnie przełóż je na talerz i przykryj folią aluminiową, aby zachowały ciepło.
Przygotowanie sosu cytrynowego:
Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.
Dodaj miód, sok z cytryny oraz skórkę z cytryny. Całość wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos nieco zgęstnieje.
Dodaj jogurt naturalny i mieszaj, aż uzyskasz jednolity sos. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj 2-3 łyżki wody lub bulionu.
Przygotowanie kuskusu:
Kuskus wsyp do dużej miski i zalej gorącym bulionem warzywnym lub drobiowym (250 ml). Przykryj talerzem lub pokrywką i odstaw na 5-7 minut, aż kuskus wchłonie cały płyn.
Po upływie czasu, spulchnij kuskus widelcem.
Przygotowanie warzyw:
Cukinię i paprykę pokrój w drobną kostkę.
Na osobnej patelni rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek (10 g) i dodaj pokrojone warzywa. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
Dodaj usmażone warzywa do kuskusu i delikatnie wymieszaj.
Podanie:
Na talerzach ułóż porcję kuskusu z warzywami.
Na wierzchu ułóż plasterki usmażonego kurczaka.
Polej kurczaka przygotowanym wcześniej sosem cytrynowym i posyp posiekaną świeżą kolendrą lub pietruszką.
Dodatki:
Danie możesz podać z dodatkową porcją świeżych warzyw, takich jak pomidory koktajlowe lub ogórek.
Pizza Margherita z bazylią i świeżą mozzarellą to klasyk włoskiej kuchni, który zachwyca prostotą i wyrazistym smakiem. Połączenie chrupiącego ciasta, soczystych pomidorów, delikatnej mozzarelli i aromatycznej bazylii sprawia, że to danie jest idealne na każdą okazję.
W dużej misce wymieszaj mąkę z drożdżami i cukrem.
Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek. Mieszaj składniki, aż się połączą, a następnie dodaj sól.
Zagniataj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Uformuj z ciasta kulę i przełóż ją do lekko naoliwionej miski. Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek (10 g) i dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż na małym ogniu przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.
Dodaj pomidory pelati, rozgniecione widelcem lub ręką. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Po ugotowaniu sosu odstaw go do ostygnięcia. Możesz również zmiksować sos, jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję.
Formowanie pizzy:
Piekarnik rozgrzej do 250°C (lub maksymalnej temperatury, jaką obsługuje Twój piekarnik), najlepiej z kamieniem do pizzy umieszczonym na dolnej półce piekarnika.
Wyrośnięte ciasto podziel na dwie równe części.
Każdą część uformuj w kulę, a następnie rozwałkuj lub rozciągnij ręcznie na cienki placek o średnicy około 25-30 cm.
Przełóż rozwałkowane ciasto na papier do pieczenia lub łopatkę do pizzy.
Nakładanie składników:
Na przygotowane ciasto nałóż cienką warstwę sosu pomidorowego.
Świeżą mozzarellę osusz ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, a następnie porwij ją na mniejsze kawałki i równomiernie rozłóż na pizzy.
Skrop wierzch pizzy oliwą z oliwek (5 g na każdą pizzę).
Pieczenie:
Przełóż pizzę na rozgrzany kamień lub bezpośrednio na blachę do pieczenia.
Piecz pizzę przez 7-10 minut, aż brzegi będą złociste, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.
Wykończenie i podanie:
Po wyjęciu z piekarnika udekoruj pizzę świeżymi listkami bazylii i skrop delikatnie oliwą z oliwek.
Serwuj pizzę od razu po przygotowaniu, aby cieszyć się jej chrupiącym spodem i świeżymi aromatami bazylii oraz mozzarelli.
9.Gulasz z jagnięciny z ciecierzycą i przyprawami
Gulasz z jagnięciny z ciecierzycą i przyprawami to aromatyczne danie inspirowane kuchnią Bliskiego Wschodu, które łączy soczyste mięso z bogactwem przypraw. Pożywne i sycące, doskonale sprawdzi się na obiad w chłodniejsze dni, rozgrzewając swoim intensywnym smakiem.
Chili (opcjonalnie, dla ostrości): 2 g (około 1/2 łyżeczki)
Przygotowanie:
Przygotowanie mięsa:
Jagnięcinę umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę o boku około 2-3 cm.
Dopraw mięso solą, pieprzem oraz kminem rzymskim i kolendrą mieloną. Wymieszaj, aby przyprawy dobrze pokryły mięso.
Obsmażanie mięsa:
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek (15 g).
Obsmaż mięso partiami na średnio wysokim ogniu przez około 5-6 minut, aż będzie ładnie zrumienione z każdej strony. Przełóż mięso na talerz i odstaw na bok.
Przygotowanie warzyw:
W tym samym garnku podsmaż drobno posiekaną cebulę, czosnek, marchew pokrojoną w plasterki, paprykę pokrojoną w kostkę oraz seler naciowy pokrojony w kawałki. Smaż na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Dodaj wszystkie przyprawy (paprykę słodką, paprykę wędzoną, cynamon, kurkumę oraz chili, jeśli używasz) i smaż przez 1-2 minuty, aby wydobyć ich aromat.
Dodanie pozostałych składników:
Do warzyw dodaj przecier pomidorowy i smaż przez 2-3 minuty, aby lekko się skarmelizował.
Dodaj obsmażoną jagnięcinę z powrotem do garnka. Wlej bulion oraz dodaj krojone pomidory z puszki.
Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 60-90 minut, aż jagnięcina będzie miękka i łatwo się rozdzielała. Jeśli bulion odparuje zbyt szybko, możesz dodać więcej wody lub bulionu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Dodanie ciecierzycy:
Odsączoną i przepłukaną ciecierzycę dodaj do gulaszu na ostatnie 10-15 minut gotowania. Pozwoli to jej się dobrze zagrzać i połączyć z resztą składników.
Doprawianie:
Na koniec dopraw gulasz solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz miodem. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
Podanie:
Gulasz podawaj na ciepło, udekorowany świeżą, posiekaną kolendrą.
Świetnie komponuje się z ryżem, kaszą kuskus lub chlebkiem pita.
10.Pieczony łosoś teriyaki z ryżem jaśminowym
Pieczony łosoś teriyaki z ryżem jaśminowym to pyszne i zdrowe danie inspirowane kuchnią azjatycką, które zachwyca delikatnym smakiem i prostotą wykonania. Słodko-słony sos teriyaki doskonale podkreśla soczystość łososia, tworząc harmonijną kompozycję z aromatycznym ryżem jaśminowym.
Składniki (na 4 porcje):
Filety z łososia: 600 g (4 filety po około 150 g każdy)
Imbir świeży: 5 g (drobno starty, około 1 łyżeczka)
Olej sezamowy: 10 g (około 1 łyżeczka)
Skrobia kukurydziana: 5 g (około 1 łyżeczka)
Woda: 50 ml
Przygotowanie:
Przygotowanie marynaty teriyaki:
W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, sok z limonki, drobno posiekany czosnek, starty imbir i olej sezamowy.
W małym rondelku rozpuść skrobię kukurydzianą w wodzie, a następnie dodaj do niej mieszankę sosu sojowego z przyprawami.
Podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż marynata zacznie gęstnieć (około 2-3 minuty). Odstaw do ostygnięcia.
Marynowanie łososia:
Filety z łososia umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
Umieść łososia w płaskim naczyniu i zalej go przygotowaną marynatą teriyaki, pozostawiając trochę sosu do późniejszego polania łososia po upieczeniu.
Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (można pozostawić na dłużej, aby smaki dobrze się połączyły).
Przygotowanie ryżu:
Ryż jaśminowy przepłucz kilkakrotnie pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
W garnku zagotuj 400 ml wody, dodaj szczyptę soli, a następnie wsyp ryż.
Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 12-15 minut, aż ryż wchłonie całą wodę i będzie miękki. Po ugotowaniu odstaw ryż na kilka minut pod przykryciem, aby „odpoczął”.
Przygotowanie warzyw:
Brokuł podziel na małe różyczki, marchew pokrój w cienkie słupki, a czerwoną paprykę w paski.
Na patelni rozgrzej 10 g oliwy z oliwek i podsmaż marchew, brokuły oraz paprykę przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną lekko chrupiące. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Odstaw na bok.
Pieczenie łososia:
Piekarnik rozgrzej do 200°C (tryb góra-dół).
Przełóż filety z łososia do naczynia żaroodpornego, skórą do dołu. Wylej na wierzch marynatę, którą łosoś się marynował.
Piecz przez około 12-15 minut, aż łosoś będzie soczysty i delikatnie się zrumieni. Na ostatnie 2 minuty pieczenia możesz ustawić piekarnik na funkcję grill, aby uzyskać lekko chrupiącą skórkę.
Podanie:
Na talerzach ułóż porcję ugotowanego ryżu jaśminowego.
Na wierzchu połóż upieczony filet z łososia i skrop go pozostałym sosem teriyaki.
Te 10 przepisów na zdrową kolację to idealny sposób, aby zakończyć dzień smacznym i wartościowym posiłkiem. Wypróbuj je już dziś i przekonaj się, że zdrowe jedzenie może być równie pyszne, co proste do przygotowania!