Odkryj 10 Przepisów na Obiad, Które Są Tak Pyszne, że Twoi Goście Będą Chcieć Dokładkę!
Chcesz jeść zdrowo, ale brakuje Ci pomysłów na smaczne obiady? Przedstawiamy 10 prostych i pysznych przepisów, które z łatwością przygotujesz w domu, dbając jednocześnie o swoje zdrowie i sylwetkę!
1.Sałatka Cezar z Grillowanym Kurczakiem
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem to klasyka, która łączy w sobie chrupkość sałaty, aromatycznego kurczaka i kremowy sos o wyrazistym smaku. To idealna propozycja na lekki, a zarazem sycący obiad lub kolację, która zachwyci każdego miłośnika świeżych sałatek.
Krem z pomidorów z bazylią i grzankami to klasyczna zupa, która łączy intensywny smak dojrzałych pomidorów z aromatem świeżej bazylii. Idealnie gładka i aksamitna konsystencja w połączeniu z chrupiącymi grzankami sprawia, że to danie jest doskonałą propozycją na rozgrzewający obiad lub lekką kolację.
Składniki (dla 4 osób):
Pomidory świeże (najlepiej malinowe lub lima): 800 g
Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż warzywa zmiękną, ale nie zrumienią się.
Gotowanie zupy:
Dodaj pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i cukier.
Wlej bulion warzywny i gotuj wszystko na małym ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Blendowanie:
Po ugotowaniu zupy odstaw garnek na chwilę, aby zupa lekko ostygła.
Za pomocą blendera zmiksuj zupę na gładki krem.
Doprawianie i podanie:
Dodaj świeże liście bazylii do zupy i krótko zblenduj, aby zachować świeży aromat ziół.
Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody lub bulionu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Przygotowanie grzanek:
Chleb pełnoziarnisty pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę (10 g) i wrzuć kostki chleba. Smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż grzanki będą złociste i chrupiące.
Podanie:
Krem z pomidorów podawaj w miseczkach, posypując na wierzchu chrupiącymi grzankami.
Opcjonalnie możesz dodać odrobinę startego parmezanu lub łyżeczkę jogurtu naturalnego dla wzbogacenia smaku.
3.Tortilla z kurczakiem, sałatą i salsą pomidorową
Tortilla z kurczakiem, sałatą i salsą pomidorową to szybki i pyszny pomysł na lekki obiad lub sycącą przekąskę. Soczyste kawałki kurczaka, chrupiąca sałata i wyrazista salsa pomidorowa tworzą harmonijne połączenie smaków, które przypadnie do gustu zarówno miłośnikom kuchni meksykańskiej, jak i wszystkim, którzy cenią proste, a jednocześnie efektowne dania.
Filet z kurczaka oczyść z błon i pokrój na cienkie paski.
W misce wymieszaj oliwę z oliwek (10 g), przeciśnięty czosnek, paprykę wędzoną, kumin, sól (1 g) i pieprz (0,5 g).
Dodaj kawałki kurczaka do marynaty i odstaw na 10 minut.
Smażenie kurczaka:
Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu.
Smaż kawałki kurczaka przez 5-7 minut, aż będą złociste i dobrze wysmażone. Odstaw na chwilę, aby mięso odpoczęło.
Przygotowanie salsy pomidorowej:
Pomidory pokrój w drobną kostkę.
Czerwoną cebulę i paprykę również pokrój w drobną kostkę.
W misce wymieszaj pomidory, cebulę, paprykę, sok z limonki, sól (1 g) i pieprz (0,5 g). Dodaj posiekaną świeżą kolendrę oraz opcjonalnie odrobinę ostrej papryki chili, jeśli lubisz pikantne smaki.
Salsę odstaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.
Przygotowanie dodatków:
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a następnie łyżką wyjmij miąższ i pokrój go w plasterki.
Sałatę rzymską porwij na mniejsze kawałki.
Przygotowanie sosu jogurtowego:
W miseczce wymieszaj jogurt grecki z sokiem z limonki (5 g) i szczyptą soli (1 g). Możesz dodać odrobinę posiekanej kolendry dla wzbogacenia smaku.
Składanie tortilli:
Podgrzej tortille na suchej patelni przez 1-2 minuty z każdej strony, aby były miękkie i elastyczne.
Na każdą tortillę połóż kawałki grillowanego kurczaka, porcję sałaty, kilka plasterków awokado oraz łyżkę salsy pomidorowej.
Dodaj odrobinę sosu jogurtowego na wierzch.
Zwiń tortille, zaczynając od dolnej krawędzi, a następnie boki, tworząc kształt kieszonki.
Podanie:
Tortille możesz podać od razu po zawinięciu lub podgrzać na patelni grillowej przez 1-2 minuty, aby lekko się zarumieniły.
Podawaj z dodatkową porcją salsy pomidorowej i sosu jogurtowego.
Makaron spaghetti z sosem bolońskim to klasyka kuchni włoskiej, która podbiła serca smakoszy na całym świecie. Aromatyczny, mięsny sos z dodatkiem pomidorów i ziół idealnie łączy się z delikatnym makaronem, tworząc sycące i pełne smaku danie, które sprawdzi się na każdą okazję.
Składniki (na 4 porcje):
Makaron spaghetti pełnoziarnisty: 300 g
Mielone mięso drobiowe (najlepiej z indyka): 400 g
Pomidory pelati (puszka): 400 g
Marchewka: 100 g (1 średnia sztuka)
Cebula: 100 g (1 średnia sztuka)
Seler naciowy: 50 g (1 łodyga)
Czosnek: 10 g (2 ząbki)
Oliwa z oliwek: 20 g
Koncentrat pomidorowy: 30 g
Bulion warzywny: 200 g
Suszone oregano: 2 g
Suszona bazylia: 2 g
Liść laurowy: 1 sztuka
Sól: 4 g
Pieprz czarny mielony: 1 g
Świeża bazylia (do dekoracji): 10 g
Ser parmezan (opcjonalnie): 30 g
Przygotowanie:
Przygotowanie warzyw:
Marchewkę, cebulę i seler naciowy obierz (w przypadku marchewki i cebuli) i pokrój w drobną kostkę.
Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Smażenie warzyw:
W dużym garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek (10 g).
Dodaj posiekane warzywa: marchewkę, cebulę i seler naciowy. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Dodanie mięsa:
Do podsmażonych warzyw dodaj mielone mięso z indyka. Smaż przez około 8-10 minut, często mieszając, aż mięso zmieni kolor na złocisty.
Dopraw mięso solą (2 g) i pieprzem (0,5 g).
Przygotowanie sosu:
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę, aby wydobyć jego aromat.
Następnie dodaj pomidory pelati (możesz je wcześniej lekko rozdrobnić) oraz bulion warzywny.
Dodaj suszone oregano, suszoną bazylię, liść laurowy oraz resztę soli (2 g) i pieprzu (0,5 g).
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj sos na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż zgęstnieje, a smaki się połączą. Co jakiś czas mieszaj sos, aby nie przywarł do dna garnka.
Gotowanie makaronu:
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli (około 1 g na każdy litr wody).
Wrzuć makaron spaghetti i gotuj al dente według instrukcji na opakowaniu (zwykle około 8-10 minut).
Odcedź makaron, ale zachowaj 100 ml wody z gotowania.
Łączenie makaronu z sosem:
Dodaj ugotowany makaron do sosu bolońskiego na patelni.
Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Podanie:
Nałóż porcję spaghetti z sosem na talerze.
Posyp świeżymi listkami bazylii i, opcjonalnie, startym parmezanem.
5.Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ryżem jaśminowym
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ryżem jaśminowym to danie inspirowane kuchnią azjatycką, które zachwyca połączeniem soczystego mięsa z intensywnym smakiem ananasa, papryki i aromatycznego sosu. Delikatny, lekko pachnący jaśminem ryż doskonale równoważy wyraziste nuty potrawy, tworząc harmonijną i apetyczną kompozycję na talerzu.
Dodaj ryż jaśminowy i gotuj na małym ogniu przez około 12-15 minut, aż ryż będzie miękki i aromatyczny.
Odcedź ryż i przykryj pokrywką, aby zachować ciepło.
Przygotowanie sosu słodko-kwaśnego:
W miseczce wymieszaj ocet ryżowy, sok z ananasa (lub pomarańczy), pozostały sos sojowy (20 g) i miód.
W osobnym naczyniu wymieszaj skrobię kukurydzianą z 50 g zimnej wody, aż uzyskasz jednolitą mieszankę.
Dodaj skrobię do sosu i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję.
Smażenie kurczaka:
Na dużej patelni lub woku rozgrzej 10 g oliwy z oliwek.
Wrzuć kawałki kurczaka i smaż przez 5-7 minut na średnim ogniu, aż będą złociste i ugotowane w środku.
Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na talerz.
Smażenie warzyw:
Na tej samej patelni dodaj pozostałą oliwę (10 g).
Wrzuć cebulę, czosnek i imbir. Smaż przez 2 minuty, aż zaczną pachnieć.
Dodaj marchewkę i papryki. Smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
Dodaj kawałki ananasa i smaż przez 1 minutę, aby połączyły się smaki.
Łączenie składników:
Do patelni z warzywami dodaj usmażonego kurczaka.
Wlej przygotowany wcześniej sos słodko-kwaśny.
Gotuj na małym ogniu przez około 3-4 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje i równomiernie pokryje składniki.
Jeśli chcesz, dodaj odrobinę płatków chili, aby nadać potrawie pikantny akcent.
Podanie:
Na talerze nałóż porcję ryżu jaśminowego.
Na wierzch wyłóż kurczaka z warzywami w sosie słodko-kwaśnym.
Posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu.
6.Sałatka z kuskusem, fetą i warzywami
Sałatka z kuskusem, fetą i warzywami to lekka i kolorowa propozycja, która świetnie sprawdzi się jako zdrowy lunch lub dodatek do obiadu. Połączenie delikatnego kuskusu z kremową fetą oraz chrupiącymi warzywami tworzy pełne smaku danie, które zachwyca swoją prostotą i świeżością.
Składniki (na 4 porcje):
Kuskus pełnoziarnisty: 200 g
Bulion warzywny (lub woda): 250 g
Ser feta: 150 g
Ogórek: 150 g (1 średnia sztuka)
Papryka czerwona: 150 g (1 średnia sztuka)
Pomidorki koktajlowe: 200 g
Czerwona cebula: 50 g (1 mała sztuka)
Ciecierzyca (ugotowana lub z puszki): 150 g
Oliwki czarne: 50 g
Świeża mięta: 10 g
Świeża natka pietruszki: 10 g
Oliwa z oliwek: 20 g
Sok z cytryny: 20 g (z 1 małej cytryny)
Sól: 2 g
Pieprz czarny mielony: 1 g
Oregano suszone: 1 g
Przygotowanie:
Przygotowanie kuskusu:
Do miski wsyp kuskus i zalej go gorącym bulionem warzywnym (lub wodą). Przykryj miskę talerzem i odstaw na około 10 minut, aż kuskus wchłonie płyn i zmięknie.
Po tym czasie spulchnij kuskus widelcem, aby był sypki.
Przygotowanie warzyw:
Ogórek przekrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój w półplasterki.
Paprykę czerwoną umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę.
Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
Oliwki pokrój na połówki lub w plasterki, jeśli są większe.
Przygotowanie pozostałych składników:
Ser feta pokrój w kostkę.
Ciecierzycę (jeśli używasz z puszki) odsącz i przepłucz pod bieżącą wodą.
Świeżą miętę i natkę pietruszki drobno posiekaj.
Przygotowanie sosu:
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, suszone oregano, sól (1 g) i pieprz (0,5 g).
Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolity sos.
Łączenie składników:
W dużej misce połącz kuskus z przygotowanymi warzywami (ogórek, papryka, pomidorki, cebula) oraz ciecierzycą.
Dodaj pokrojoną fetę, oliwki i posiekane zioła (miętę i natkę pietruszki).
Polej wszystko przygotowanym sosem cytrynowo-oliwnym.
Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się sosem.
Doprawianie i podanie:
Spróbuj sałatki i, jeśli to konieczne, dodaj jeszcze odrobinę soli (1 g) i pieprzu (0,5 g).
Sałatkę możesz podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez 15-20 minut, aby smaki się lepiej połączyły.
Podanie:
Sałatkę serwuj jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań głównych.
Możesz udekorować ją dodatkową porcją świeżych ziół i kilkoma oliwkami na wierzchu.
7.Pieczony łosoś z warzywami na parze
Pieczony łosoś z warzywami na parze to wykwintne danie, które łączy soczystość ryby z delikatnością parowanych warzyw. To idealna propozycja na zdrowy i pełnowartościowy obiad, który zachwyci smakiem i prostotą przygotowania.
Składniki (na 4 porcje):
Filet z łososia (bez skóry): 600 g (4 porcje po 150 g)
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek (10 g), sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól (1 g), pieprz (0,5 g) oraz suszone zioła.
Filety z łososia umyj, osusz, a następnie umieść w marynacie. Dokładnie obtocz łososia, aby był równomiernie pokryty.
Przykryj miskę i odstaw łososia na 15-20 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Pieczenie łososia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
Umieść zamarynowane filety łososia na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz łososia przez około 12-15 minut, w zależności od grubości filetów. Łosoś powinien być delikatny i łatwo rozdzielać się na kawałki widelcem.
Przygotowanie warzyw:
Cukinię pokrój w plasterki.
Marchewkę obierz i pokrój w cienkie paski.
Brokuła podziel na różyczki.
Paprykę pokrój w paski.
Fasolkę szparagową oczyść i odetnij końcówki.
Gotowanie warzyw na parze:
Przygotuj parowar lub garnek z wkładem do gotowania na parze.
Umieść brokuła, marchewkę i fasolkę szparagową w parowarze. Gotuj przez około 5 minut.
Następnie dodaj cukinię i paprykę, i gotuj warzywa na parze przez kolejne 3-4 minuty, aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
Przygotowanie do podania:
Ugotowane warzywa delikatnie przełóż do miski. Skrop je resztą oliwy z oliwek (10 g), dopraw szczyptą soli (1 g) i pieprzu (0,5 g). Możesz dodać świeżo posiekany koperek dla podkreślenia smaku.
Podanie:
Na talerzu ułóż porcję pieczonego łososia.
Obok umieść porcję warzyw na parze.
Całość możesz skropić dodatkowym sokiem z cytryny oraz posypać świeżym koperkiem.
8.Zupa krem z brokułów z prażonymi migdałami
Zupa krem z brokułów z prażonymi migdałami to wyjątkowe połączenie aksamitnej konsystencji i orzechowej nuty, które rozpieszcza podniebienie. To sycące i zdrowe danie sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i wykwintny początek większego posiłku.
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
Smażenie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek (10 g).
Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż zmięknie i stanie się lekko złocista.
Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie intensywnie pachnieć.
Gotowanie zupy:
Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki oraz różyczki brokuła wraz z łodygami.
Wlej bulion warzywny, tak aby warzywa były w całości zanurzone.
Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Blendowanie:
Gdy warzywa będą ugotowane, zdejmij garnek z ognia.
Za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego zmiksuj zupę na gładki krem.
Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Doprawianie:
Do zupy dodaj sól (2 g), pieprz (1 g) i szczyptę gałki muszkatołowej.
Wymieszaj i spróbuj – dopraw według własnego smaku.
Przygotowanie migdałów:
Na suchej patelni upraż płatki migdałów na złocisty kolor (około 2-3 minuty), często mieszając, aby się nie przypaliły.
Gdy migdały będą gotowe, zdejmij je z patelni i odstaw na bok.
Podanie:
Zupę krem przelej do miseczek.
Na wierzchu każdej porcji zupy dodaj łyżkę jogurtu greckiego i delikatnie wymieszaj, tworząc wzór.
Posyp zupę prażonymi migdałami i posiekaną świeżą natką pietruszki.
9.Stir-fry z wołowiną, papryką i brokułami
Stir-fry z wołowiną, papryką i brokułami to szybkie i pełne aromatów danie, które łączy soczyste kawałki mięsa z chrupiącymi warzywami. Inspiracja kuchnią azjatycką sprawia, że każda porcja zachwyca intensywnym smakiem i świeżością składników, tworząc idealną propozycję na zdrowy obiad w mgnieniu oka.
Świeża kolendra lub szczypiorek (do dekoracji): 10 g
Przygotowanie:
Przygotowanie mięsa:
Wołowinę umyj, osusz, a następnie pokrój na cienkie paski.
W miseczce wymieszaj 20 g sosu sojowego, ocet ryżowy, miód i skrobię kukurydzianą. Dodaj do mieszanki pokrojoną wołowinę i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 15 minut, aby mięso się zamarynowało.
Przygotowanie warzyw:
Brokuła umyj i podziel na małe różyczki.
Papryki (czerwoną i żółtą) umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
Marchewkę obierz i pokrój w cienkie słupki.
Cebulę obierz i pokrój w piórka.
Czosnek i imbir obierz i drobno posiekaj.
Przygotowanie sosu:
W małej miseczce wymieszaj pozostały sos sojowy (20 g), wodę, miód i olej sezamowy. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj płatki chili. Sos będzie użyty do wykończenia stir-fry.
Smażenie mięsa:
W dużej głębokiej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny (10 g) na wysokim ogniu.
Dodaj zamarynowaną wołowinę i smaż przez 2-3 minuty, często mieszając, aż mięso się przyrumieni, ale nie będzie zbyt twarde. Przełóż mięso na talerz i odstaw na bok.
Smażenie warzyw:
Na tej samej patelni dodaj pozostały olej roślinny (10 g).
Wrzuć na patelnię cebulę, czosnek i imbir, i smaż przez 1-2 minuty, aż zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj marchewkę i brokuła, smaż przez około 4-5 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
Następnie dodaj pokrojone papryki i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
Łączenie składników:
Do warzyw na patelni dodaj wcześniej usmażoną wołowinę.
Wlej przygotowany sos i gotuj całość na średnim ogniu przez 2-3 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje i równomiernie pokryje mięso oraz warzywa.
Podanie:
Przełóż stir-fry na talerze.
Posyp danie uprażonymi nasionami sezamu oraz posiekaną świeżą kolendrą lub szczypiorkiem.
10.Quiche lorraine z boczkiem i cebulą
Quiche Lorraine z boczkiem i cebulą to klasyczne francuskie danie, które zachwyca kruchym ciastem i kremowym, serowym nadzieniem. Połączenie chrupiącego boczku i słodkiej cebuli tworzy wyrazisty smak, idealny na elegancki lunch lub kolację w towarzystwie przyjaciół.
Świeża kolendra lub szczypiorek (do dekoracji): 10 g
Przygotowanie:
Przygotowanie mięsa:
Wołowinę umyj, osusz, a następnie pokrój na cienkie paski.
W miseczce wymieszaj 20 g sosu sojowego, ocet ryżowy, miód i skrobię kukurydzianą. Dodaj do mieszanki pokrojoną wołowinę i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 15 minut, aby mięso się zamarynowało.
Przygotowanie warzyw:
Brokuła umyj i podziel na małe różyczki.
Papryki (czerwoną i żółtą) umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
Marchewkę obierz i pokrój w cienkie słupki.
Cebulę obierz i pokrój w piórka.
Czosnek i imbir obierz i drobno posiekaj.
Przygotowanie sosu:
W małej miseczce wymieszaj pozostały sos sojowy (20 g), wodę, miód i olej sezamowy. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj płatki chili. Sos będzie użyty do wykończenia stir-fry.
Smażenie mięsa:
W dużej głębokiej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny (10 g) na wysokim ogniu.
Dodaj zamarynowaną wołowinę i smaż przez 2-3 minuty, często mieszając, aż mięso się przyrumieni, ale nie będzie zbyt twarde. Przełóż mięso na talerz i odstaw na bok.
Smażenie warzyw:
Na tej samej patelni dodaj pozostały olej roślinny (10 g).
Wrzuć na patelnię cebulę, czosnek i imbir, i smaż przez 1-2 minuty, aż zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj marchewkę i brokuła, smaż przez około 4-5 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
Następnie dodaj pokrojone papryki i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
Łączenie składników:
Do warzyw na patelni dodaj wcześniej usmażoną wołowinę.
Wlej przygotowany sos i gotuj całość na średnim ogniu przez 2-3 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje i równomiernie pokryje mięso oraz warzywa.
Podanie:
Przełóż stir-fry na talerze.
Posyp danie uprażonymi nasionami sezamu oraz posiekaną świeżą kolendrą lub szczypiorkiem.
Mamy nadzieję, że te przepisy zainspirują Cię do wprowadzenia zdrowych zmian w codziennym menu. Smacznego gotowania i odkrywania nowych smaków – niech każdy obiad będzie przyjemnością dla podniebienia i krokiem w stronę lepszego samopoczucia!