Polędwiczki z Mozzarellą i Pieczarkami
50 min
886g
101,4
Białko
57,2
Tłuszcz
17,4
Węglowodany
960
kcal
Potrzebne produkty:
Mozzarella
150 g / 371 kcal .
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
125 g / 9 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Pieczarka
200 g / 32 kcal .
Sałata lodowa
0.5 sztuki
Koperek świeży
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotuj polędwiczki: Umyj i osusz polędwiczki wieprzowe papierowym ręcznikiem. Pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Posól i popieprz z obu stron.
Przygotuj pieczarki: Umyj pieczarki i pokrój w plasterki. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Obierz ząbek czosnku i posiekaj.
Smażenie polędwiczek: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż polędwiczki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste. Odkładaj na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Przygotowanie pieczarek: Na tej samej patelni dodaj oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista. Dodaj pieczarki i smaż przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i zrumienione. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek uwolni swój aromat. Wlej bulion warzywny i gotuj, aż płyn trochę odparuje.
Przygotowanie do zapiekania: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W naczyniu żaroodpornym ułóż podsmażone polędwiczki. Na każdą polędwiczkę nałóż porcję pieczarek z cebulą i czosnkiem. Całość posyp startą mozzarellą.
Zapiekane polędwiczki: Wstaw naczynie do piekarnika i zapiekaj przez około 15-20 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Podanie: Umyj i osusz sałatę lodową. Posiekaj koperek. Polędwiczki zapiekane z serem i pieczarkami podawaj na talerzach wyłożonych sałatą lodową, dekorując świeżym koperkiem.