Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Polędwiczki z mozzarellą i pieczarkami
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
886g
Potrzebne produkty:
Mozzarella
150 g / 357 kcal 1 sztuka
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal 0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Bulion warzywny
125 g / 9 kcal 0.5 szklanki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Pieczarka
200 g / 32 kcal 10 sztuk
Sałata lodowa
3 liście
Koperek świeży
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Mięso umyj, osusz i pokrój w plastry o grubości około 2 cm. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
Pieczarki umyj i pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek obierz, a następnie posiekaj. Mozzarellę zetrzyj na tarce. Koperek posiekaj.
Rozgrzej część oliwy na patelni na średnim ogniu. Smaż polędwiczki przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą lekko złociste. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oliwy. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Wrzuć pieczarki i smaż przez około 5 do 7 minut, aż zmiękną i się zrumienią. Pod koniec smażenia dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Wlej bulion na patelnię i gotuj, aż część płynu odparuje, tworząc sos.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym ułóż podsmażone polędwiczki. Na każdą porcję mięsa nałóż farsz z pieczarek. Całość posyp startą mozzarellą.
Wstaw naczynie do piekarnika i zapiekaj przez 15 do 20 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Sałatę lodową umyj i osusz. Gotowe polędwiczki podawaj na sałacie, posypane świeżym koperkiem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.