Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Sałatka z Bakłażana, Mozzarelli i Pesto
›
Zawiera:
laktozę
orzechy
Obiad
Kolacja
30 min
749g
Potrzebne produkty:
Mozzarella
200 g / 494 kcal 1 sztuka
Orzeszki piniowe
30 g / 202 kcal 2 łyżki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal 1 sztuka
Surowa rukola
30 g / 8 kcal 1 garść
Bazylia, świeża
7 garści
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Cebula czerwona
30 g / 12 kcal 0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Bakłażana pokrój w plastry, posól i odstaw na około 15 minut. Po tym czasie osusz go papierowym ręcznikiem.
Przygotuj pesto: w blenderze lub moździerzu umieść bazylię, orzeszki piniowe i czosnek. Zmiksuj, stopniowo dodając część oliwy z oliwek, aż do uzyskania gładkiej pasty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Plastry bakłażana posmaruj pozostałą oliwą i grilluj na rozgrzanej patelni grillowej przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i lekko przypieczone. Odstaw do ostygnięcia.
Pomidora i czerwoną cebulę pokrój w plastry lub piórka. Mozzarellę odsącz i pokrój w plastry lub porwij na mniejsze kawałki.
Na talerzach lub w misce ułóż rukolę, grillowanego bakłażana, pomidory, czerwoną cebulę i mozzarellę. Całość polej przygotowanym pesto.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.