Penne, Bekon, Kurczak i Pecorino
338g
46,8
Białko
32,7
Tłuszcz
87,9
Węglowodany
861
kcal
Potrzebne produkty:
Penne pełnoziarniste
138.1 g / 478 kcal .
Bekon
6.8 g / 26 kcal .
ser Pecorino Romano
18.4 g / 70 kcal .
Natka pietruszki
13.8 g / 7 kcal .
Jajka kurze
116.8 g / 162 kcal .
Oliwa z oliwek
8.7 g / 77 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
2.8 g / 7 kcal .
Ząbek czosnku
6.9 g / 10 kcal .
Pierś z kurczaka
22.6 g / 22 kcal .
Bazylia, świeża
1 garść
Instrukcja przygotowania
Ugotuj penne pełnoziarniste w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania.
W międzyczasie pokrój bekon na małe kawałki. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj bekon i smaż, aż będzie chrupiący, przez około 5-7 minut.
Dodaj posiekany ząbek czosnku do bekonu i smaż przez około 1 minutę, aż czosnek będzie aromatyczny. Dodaj pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę i smaż przez 4-5 minut, aż kurczak będzie ugotowany i lekko zrumieniony. Zdejmij z ognia.
W misce wymieszaj jajka z tartym serem Pecorino Romano, solą i pieprzem.
Dodaj ugotowany makaron penne do patelni z bekonem i kurczakiem. Wlej mieszankę jajeczną i szybko wymieszaj, aby sos zgęstniał pod wpływem ciepła makaronu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki i bazylię, delikatnie wymieszaj.
Podawaj natychmiast, posypując dodatkowym pieprzem do smaku.