Ziemniaki z Chorizo, Papryką i Cheddarem
50 min
546g
66,0
Białko
118,7
Tłuszcz
36,0
Węglowodany
1483
kcal
Potrzebne produkty:
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Chorizo
150 g / 683 kcal .
Plaster sera cheddar
100 g / 379 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Papryka żółta, surowa
30 g / 8 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umyj dokładnie ziemniaki i osusz. Zawiń każdy ziemniak w folię aluminiową i piecz w piekarniku przez 60-70 minut, aż będą miękkie.
Po upieczeniu ziemniaków, odetnij górną część i delikatnie wydrąż środek, pozostawiając około 1 cm miąższu przy skórce, tworząc łódkę.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
Dodaj pokrojone chorizo i smaż, aż będzie chrupiące i lekko zrumienione. Przełóż chorizo na talerz, pozostawiając tłuszcz na patelni.
Na tej samej patelni dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i złocista.
Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i pokrojoną w kostkę czerwoną oraz żółtą paprykę. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż papryka zmięknie.
Dodaj chorizo z powrotem na patelnię i dopraw słodką papryką, solą i pieprzem.
Wydrążony miąższ ziemniaka rozgnieć widelcem w misce.
Dodaj do niego usmażone chorizo z warzywami oraz starty ser cheddar (zostaw trochę do posypania na wierzch) i dobrze wymieszaj.
Napełnij wydrążone ziemniaki przygotowanym nadzieniem.
Posyp wierzch każdej łódki resztą startego sera cheddar.
Umieść nadziewane ziemniaki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut w temperaturze 200°C, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zrumieni.
Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.