Pełnoziarniste Naleśniki z Warzywami i Cheddarem
30 min
965g
43,2
Białko
48,3
Tłuszcz
119,4
Węglowodany
1038
kcal
Potrzebne produkty:
Mąka pszenna, pełnoziarnista
125 g / 419 kcal .
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.7 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Plaster sera cheddar
50 g / 190 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Mleko migdałowe
250 g / 60 kcal .
Pomidor malinowy
150 g / 29 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Kukurydza konserwowa
30 g / 22 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta naleśnikowego: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną pełnoziarnistą, mleko migdałowe, jajka, oliwę z oliwek i szczyptę soli. Mieszaj do uzyskania gładkiego ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej mleka migdałowego.
Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię do naleśników na średnim ogniu i delikatnie ją natłuść oliwą z oliwek. Wylej cienką warstwę ciasta na patelnię i smaż naleśniki przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto. Odkładaj gotowe naleśniki na talerz i trzymaj je w cieple.
Przygotowanie nadzienia warzywnego: Umyj cukinię, paprykę czerwoną i pomidora malinowego, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Obierz cebulę słodką i ząbek czosnku, a następnie drobno posiekaj.
Smażenie warzyw: Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Duszenie warzyw: Dodaj pokrojoną paprykę czerwoną i cukinię. Smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną. Następnie dodaj pokrojonego pomidora malinowego i kukurydzę konserwową. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Smaż jeszcze przez kilka minut, aż pomidor się rozpadnie i powstanie gęsty sos.
Składanie naleśników: Na każdy naleśnik nałóż porcję nadzienia warzywnego. Jeśli używasz sera cheddar, posyp nadzienie startym serem.
Zwijanie naleśników: Zwiń naleśniki w rulon lub złóż w kopertę.
Podawanie: Podawaj naleśniki na ciepło.