Kasza Gryczana z Warzywami i Bazylią
30 min
946g
20,0
Białko
34,9
Tłuszcz
109,8
Węglowodany
818
kcal
Potrzebne produkty:
Kasza gryczana, prażona, sucha
100 g / 346 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Bazylia, świeża
0.5 garści
Ogórek gruntowy
1 sztuka
Pomidor malinowy
50 g / 10 kcal .
Instrukcja przygotowania
Kasza: W rondlu zagotuj bulion warzywny z odrobiną soli. Dodaj suchą, prażoną kaszę gryczaną. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut, aż kasza wchłonie cały płyn. Odstaw z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aby kasza stała się pulchna.
Warzywa: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.
Dodaj pokrojoną w słupki marchewkę i smaż przez 5 minut.
Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną i cukinię. Smaż wszystko razem przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Dodaj posiekaną bazylię i delikatnie wymieszaj.
Połączenie: Dodaj ugotowaną kaszę gryczaną do warzyw na patelni i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. W razie potrzeby dodaj odrobinę bulionu warzywnego lub oliwy z oliwek, aby danie było bardziej soczyste.
Podawaj gorące, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki oraz pokrojonym w kostkę ogórkiem gruntowym i pomidorem malinowym.