Obierz buraki i pokrój na plastry o grubości około 0,5 cm.
3✓
W dużej misce wymieszaj plastry buraka z oliwą z oliwek, solą i pieprzem, aż będą równomiernie pokryte.
4✓
Ułóż plastry buraka w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5✓
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż buraki będą miękkie i lekko zrumienione, w połowie czasu pieczenia odwracając plastry na drugą stronę.
6✓
Podczas gdy buraki się pieką, posiekaj orzechy włoskie.
7✓
Podpraż posiekane orzechy włoskie na suchej patelni, aż staną się lekko złociste. Odstaw do ostygnięcia.
8✓
Po upieczeniu, wyjmij plastry buraka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
9✓
Na każdym plastrze buraka ułóż pokruszony kozi ser.
10✓
Posyp plasterki podprażonymi orzechami włoskimi i posiekaną natką pietruszki.