Burger z dorsza, remoulade i ogórkiem
30 min
468g
41,1
Białko
16,8
Tłuszcz
55,6
Węglowodany
525
kcal
Potrzebne produkty:
Ogórek kiszony
50 g / 6 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Jajka kurze
30 g / 42 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Dorsz filet
150 g / 123 kcal .
Jogurt naturalny
30 g / 18 kcal .
Liść sałaty
1 sztuka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Ogórek konserwowy
30 g / 7 kcal .
Pomidor malinowy
40 g / 8 kcal .
Bułka tarta
30 g / 107 kcal .
Musztarda dijon
4 g / 6 kcal .
Mąka pszenna, pełnoziarnista
30 g / 101 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie sosu remoulade: W małej misce wymieszaj jogurt naturalny, posiekane ogórki konserwowe, musztardę dijon, sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
Przygotowanie ryby: Przygotuj trzy miski. Do pierwszej wsyp mąkę pszenną pełnoziarnistą, do drugiej wbij i roztrzep jajka kurze, a do trzeciej wsyp bułkę tartą, sól, pieprz czarny i paprykę mieloną. Wymieszaj zawartość każdej miski.
Zanurzaj każdy filet z dorsza najpierw w mące pszennej pełnoziarnistej, następnie w roztrzepanych jajkach, a na końcu w bułce tartej, dokładnie obtaczając go w każdej warstwie.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż filety z dorsza po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz na papierowym ręczniku.
Przygotowanie składników: Umyj pomidora malinowego i pokrój go na cienkie plasterki. Pokrój ogórki kiszone w plasterki. Umyj liście sałaty i osusz je.
Przygotowanie bułek: Przekrój bułki do burgerów na pół. Możesz je lekko podgrzać na patelni lub w tosterze, aby były chrupiące.
Składanie burgerów: Na dolnej połówce każdej bułki rozsmaruj trochę sosu remoulade. Połóż liść sałaty, następnie panierowaną rybę. Dodaj plasterki pomidora i ogórka kiszonego. Na górnej połówce bułki rozsmaruj trochę więcej sosu remoulade. Przykryj górną połówką bułki i podawaj.