Zielona Szakszuka z Brokułem i Jogurtem
30 min
1326g
49,6
Białko
55,4
Tłuszcz
60,8
Węglowodany
891
kcal
Potrzebne produkty:
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Garść surowy Szpinaku
150 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Kumin suszony
1 łyżeczka
Jogurt naturalny
60 g / 36 kcal .
Zielony groszek cukrowy
100 g / 42 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Koperek świeży
4 łyżeczki
Chili w proszku
Szczypta
Instrukcja przygotowania
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i pokrojoną w kostkę cukinię. Smaż przez 3-4 minuty, aż cukinia zacznie mięknąć.
Dodaj różyczki brokuła i zielony groszek cukrowy. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj garść surowego szpinaku i gotuj, aż zwiędnie.
Dodaj pomidory krojone z puszki, kumin suszony, paprykę mieloną i chili w proszku. Dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem czarnym. Duś na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.
Zrób wgłębienia w warzywach i delikatnie wbij do nich jajka kurze. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne, około 6-8 minut.
Posyp szakszukę świeżym koperkiem i podaj z łyżką jogurtu naturalnego na każdą porcję.