Jajka z Jarmużem, Twarogiem i Warzywami
30 min
1073g
63,9
Białko
52,0
Tłuszcz
46,2
Węglowodany
861
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Natka pietruszki
20 g / 10 kcal .
Jajka kurze
250 g / 348 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
100 g / 120 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Jarmuż
200 g / 72 kcal .
Papryka zielona
0.5 sztuki
Pomidory koktajlowe
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj pokrojoną zieloną paprykę i cukinię na patelnię. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Dodaj posiekany jarmuż na patelnię i smaż przez 3-5 minut, aż zmięknie.
Dodaj posiekaną kolendrę i natkę pietruszki, sól i pieprz. Smaż przez 2-3 minuty, aż wszystkie smaki się połączą.
Zrób w warzywach cztery małe zagłębienia i delikatnie wbij jajka do każdego zagłębienia.
Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną płynne (lub dłużej, jeśli wolisz jajka bardziej ścięte).
Posyp shakshukę pokruszonym twarogiem.
Skrop sokiem z cytryny dla dodatkowego smaku.
Udekoruj shakshukę pozostałą posiekaną kolendrą.
Podawaj na gorąco.