Wołowina, Ricotta i Spaghetti w Zupie
1251g
101,3
Białko
113,9
Tłuszcz
74,7
Węglowodany
1727
kcal
Potrzebne produkty:
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Koncentrat pomidorowy
70 g / 64 kcal .
Zioła prowansalskie
30 g / 94 kcal .
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Przecier pomidorowy
200 g / 58 kcal .
Ricotta
125 g / 188 kcal .
Mozzarella
60 g / 148 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Porcja makaronu razowego spaghetti
30 g / 106 kcal .
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku (ok. 4,5 litra) rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj mieloną wołowinę i posiekany ząbek czosnku. Podsmażaj, aż mięso będzie dobrze wysmażone, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby odlej nadmiar tłuszczu.
Dodaj krojone pomidory z puszki (razem z sokiem), przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, bulion drobiowy, zioła prowansalskie, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj surowy makaron spaghetti.
Zwiększ ogień i doprowadź zupę do wrzenia.
Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 10-15 minut, aż makaron będzie miękki. Często mieszaj, aby makaron się nie skleił.
W razie potrzeby dodaj wodę lub bulion drobiowy, aby dostosować gęstość zupy do własnych preferencji.
Zdejmij zupę z ognia. Masz dwie opcje podania:
Opcja 1: Wymieszaj ricottę, startą mozzarellę i starty parmezan z całą zupą, gdy lekko ostygnie.
Opcja 2: Podawaj zupę, a sery (ricotta, mozzarella, parmezan) dodawaj do każdej porcji według uznania.
Całość posyp świeżą, posiekaną natką pietruszki.