Krem z Pieczonej Papryki i Kolendry
50 min
678g
9,8
Białko
63,9
Tłuszcz
39,6
Węglowodany
729
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Chili w proszku
Szczypta
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż połówki papryk, pokrojoną cebulę i nieobrane ząbki czosnku. Skrop warzywa oliwą z oliwek i piecz przez 25-30 minut, aż papryki będą miękkie i zaczną się przypiekać, a czosnek będzie miękki.
Po upieczeniu, przełóż papryki do miski i przykryj folią aluminiową na 10 minut, aby łatwiej było zdjąć skórkę. Następnie zdejmij skórki z papryk i wyciśnij upieczony czosnek z łupinek.
W dużym garnku podgrzej bulion warzywny na średnim ogniu. Dodaj upieczone papryki, cebulę i czosnek. Dopraw papryką mieloną, chili w proszku (jeśli używasz), solą i pieprzem czarnym. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły.
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub kielichowego. Dodaj mleczko kokosowe i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj i sprawdź smak. Dopraw solą i pieprzem czarnym, jeśli potrzeba.
Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżymi liśćmi kolendry.