Krem z marchewki, imbiru i kokosa
30 min
819g
10,6
Białko
64,2
Tłuszcz
56,9
Węglowodany
798
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie i lekko się zezłoci.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i mielony imbir. Smaż przez 1 minutę, mieszając, aż zaczną intensywnie pachnieć.
Do garnka wrzuć pokrojoną marchewkę. Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu, aby marchewka lekko się przyrumieniła.
Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż marchewka będzie całkowicie miękka.
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
Wlej mleczko kokosowe do zupy i dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej płynna, możesz dodać dodatkową ilość bulionu warzywnego. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Podgrzewaj przez kilka minut na małym ogniu, aby zupa była dobrze ciepła, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Zdejmij zupę z ognia i dodaj sok z cytryny (opcjonalnie, dla lekkiej kwasowości).
Podawaj krem z marchewki udekorowany świeżymi liśćmi kolendry.