Start › Przepisy › Burger z wołowiną, boczkiem i piwem

Burger z wołowiną, boczkiem i piwem

Name: Burger z wołowiną, boczkiem i piwem
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 g Cebula, słodka, surowa; 60 g Plaster sera cheddar; 5 g Sól; 125 g Jogurt naturalny; 125 g Boczek wędzony; 200 g Bułka pełnoziarnista; 250 g Mielona wołowina; 30 g Musztarda dijon; 1 g Pieprz czarny; 15 g Masło; 125 g Piwo ciemne; 2 g Natka pietruszki

4.9/5 (59)

Bez jajek Bez orzechów

Zawiera: gluten laktozę

1138g

Na porcję

28,5

Biał.

31,8

Tłusz.

31,3

Węgle

553

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Selen 40% Fosfor 33% Foliany B9 29%

Makro rozszerzone

Błonnik	4,2 g	17% RDA
Cukry	8,3 g
Kw. nasycone	18,4 g
Kw. jednonienasyc.	5,8 g
Kw. wielonienasyc.	3,4 g
Cholesterol	113,5 mg

Minerały

Wapń	221,5 mg	28% RDA
Żelazo	3,7 mg	26% RDA
Magnez	53,9 mg	14% RDA
Fosfor	232,1 mg	33% RDA
Potas	400,5 mg	20% RDA
Sód	1426,9 mg
Cynk	1,7 mg	17% RDA
Selen	21,9 µg	40% RDA

Witaminy

Wit. A	75,7 µg	9% RDA
Wit. C	3,3 mg	4% RDA
Wit. D	0,18 µg	1% RDA
Wit. E	0,88 mg	7% RDA
Wit. K	14,1 µg	19% RDA
Wit. B1	0,18 mg	16% RDA
Wit. B2	0,19 mg	14% RDA
Niacyna B3	2,3 mg	14% RDA
Wit. B6	0,23 mg	16% RDA
Foliany B9	58,0 µg	29% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Cebula, słodka, surowa

200 g / 73 kcal 1 sztuka

🍽️

Plaster sera cheddar

60 g / 227 kcal 3 plastry

125 g / 75 kcal 2 sztuki

🍽️

Boczek wędzony

125 g / 400 kcal 12 plastrów

🍽️

Bułka pełnoziarnista

200 g / 608 kcal 3 sztuki

🍽️

Mielona wołowina

250 g / 600 kcal 1 szklanka

🍽️

Musztarda dijon

30 g / 45 kcal 2 łyżki

15 g / 110 kcal 1 plaster

🍽️

Piwo ciemne

125 g / 69 kcal 0.5 szklanki

🍽️

Natka pietruszki

0.5 łyżeczki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Smażenie boczku: Na suchej patelni smaż boczek wędzony na średnim ogniu, aż będzie złocisty i chrupiący. Odsącz na ręczniku papierowym.

2 ✓

Karmelizowanie cebuli: Z patelni usuń nadmiar tłuszczu po boczku, zostawiając tylko cienką warstwę. Dodaj cebulę słodką i smaż przez 10–15 minut, aż zmięknie i się lekko zrumieni. Wlej piwo ciemne i gotuj dalej, aż płyn zredukuje się o połowę. Dopraw solą i pieprzem czarnym. Odstaw na bok.

3 ✓

Przygotowanie kotletów: W misce połącz mieloną wołowinę z solą i pieprzem czarnym. Podziel na 4 porcje i uformuj kotlety – nieco większe od bułek, bo podczas smażenia się skurczą.

4 ✓

Smażenie burgerów: Rozgrzej patelnię lub grill na średnio-wysokim ogniu. Smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony (lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone). W ostatniej minucie połóż na każdym kotlecie plaster sera cheddar i pozwól mu się rozpuścić.

5 ✓

Sos: W miseczce połącz jogurt naturalny, musztardę Dijon i szczyptę soli. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i odstaw.

6 ✓

Bułki: Przekrój bułki pełnoziarniste, posmaruj masłem i lekko podpiecz na suchej patelni lub w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 2-3 minuty, aż będą złociste.

7 ✓

Składanie burgerów: Na spodzie każdej bułki ułóż kotlet z roztopionym serem, następnie karmelizowaną cebulę, dwa plasterki chrupiącego boczku i solidną porcję sosu. Przykryj górą bułki.

Sprawdź przepisy w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in

✓ Skopiowano!