Krem z Pieczonych Pomidorów i Bazylii
753g
10,5
Białko
33,6
Tłuszcz
38,6
Węglowodany
490
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Marchewki, surowe
80 g / 33 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal .
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Bazylia suszona
1 łyżka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pomidory malinowe przekrój na pół i ułóż skórką do dołu na blasze do pieczenia. Ząbek czosnku odetnij w górnej części, aby odsłonić ząbki, i zawiń w folię aluminiową. Skrop pomidory 1 łyżką oliwy z oliwek, posyp szczyptą soli i pieprzu. Umieść zawinięty czosnek obok pomidorów na blasze. Piecz przez 30-35 minut, aż pomidory zmiękną i lekko się skarmelizują, a czosnek będzie miękki.
W dużym garnku rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i marchewkę, smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż zmiękną.
Wyciśnij upieczony czosnek z łupinek i dodaj do garnka razem z upieczonymi pomidorami i sokiem, który puściły.
Wlej bulion warzywny, dodaj suszoną bazylię i paprykę mieloną. Wymieszaj.
Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, aby smaki się połączyły.
Zupę zmiksuj na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego (w partiach, jeśli to konieczne).
Dodaj jogurt naturalny, zamieszaj i spróbuj. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Podawaj na gorąco, udekorowaną świeżą bazylią.