Jajka w Pomidorach z Papryką
919g
41,0
Białko
57,4
Tłuszcz
49,0
Węglowodany
818
kcal
Potrzebne produkty:
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Jajka kurze
250 g / 348 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Cytryna
200 g / 58 kcal .
Chili w proszku
Szczypta
Koperek świeży
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal .
Szczypiorek, surowy
1 łyżka
Instrukcja przygotowania
Cebulę pokrój w cienkie krążki.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę.
Dodaj 2 łyżki wody i szczyptę soli, aby cebula szybciej zmiękła. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż się zeszkli.
Pomidory malinowe pokrój w kostkę, usuwając wcześniej gniazda nasienne.
Dodaj pomidory do cebuli, mieszając. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż pomidory się rozpadną i stworzą bazę sosu. W razie potrzeby dolewaj po 1 łyżce wody.
Dopraw sos solą, pieprzem czarnym, kurkumą mieloną, papryką mieloną i chili w proszku. Wymieszaj.
Paprykę czerwoną pokrój w małe kawałki i dodaj do sosu. Wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
Wlej sok z połowy cytryny do sosu i wymieszaj.
Jeśli sos zgęstnieje zbyt mocno, dolewaj stopniowo po 1 łyżce wody, aby pozostał płynny.
Zrób w sosie niewielkie wgłębienia i delikatnie wbij w nie jajka kurze. Upewnij się, że mają wokół siebie wystarczająco miejsca.
Przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez około 4 minuty, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
Skrop gotowe danie sokiem z drugiej połowy cytryny.
Posyp posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem. Dodaj świeży koperek.
Podawaj od razu, najlepiej z ciepłym pieczywem.