Schab w sosie śmietanowo-parmezanowym z boczkiem
669g
102,9
Białko
86,9
Tłuszcz
9,0
Węglowodany
1292
kcal
Potrzebne produkty:
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Boczek wędzony
175 g / 560 kcal .
Parmezan twardy
40 g / 172 kcal .
Jogurt naturalny
30 g / 18 kcal .
Bulion drobiowy
125 g / 8 kcal .
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Schab wieprzowy pokrój na kotlety. Oprósz solą, pieprzem i papryką mieloną z obu stron.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojony boczek wędzony i smaż, aż stanie się chrupiący. Wyjmij boczek łyżką cedzakową, zostawiając około 2 łyżki tłuszczu z bekonu na patelni.
Do patelni dodaj kotlety i obsmaż na złoty kolor z każdej strony (około 3-4 minuty na stronę). Kotlety odłóż na bok – nie muszą być jeszcze w pełni ugotowane.
Zmniejsz ogień do średniego. Na tej samej patelni podsmaż posiekany ząbek czosnku przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej bulion drobiowy i dokładnie wymieszaj, zbierając z dna patelni przypieczone kawałki.
Dodaj jogurt naturalny, starty parmezan i musztardę Dijon. Gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Włóż kotlety z powrotem na patelnię razem z usmażonym boczkiem. Polej kotlety sosem. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C.
Posyp danie świeżą posiekaną natką pietruszki. Podawaj na gorąco, z ulubionymi dodatkami.