Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Schab w sosie śmietanowo-parmezanowym z boczkiem
›
Zawiera:
laktozę
669g
Na porcję
34,3
Biał.
29,0
Tłusz.
3,0
Węgle
431
kcal
Potrzebne produkty:
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal 2 porcje
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 2 łyżki
Sól
1 łyżeczka
Boczek wędzony
175 g / 560 kcal 17 plastrów
Parmezan twardy
40 g / 172 kcal 5 łyżek
Jogurt naturalny
30 g / 18 kcal 0.5 sztuki
Bulion drobiowy
125 g / 8 kcal 8 łyżek
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal 1 łyżka
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Schab wieprzowy pokrój na kotlety. Oprósz solą, pieprzem i papryką mieloną z obu stron.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojony boczek wędzony i smaż, aż stanie się chrupiący. Wyjmij boczek łyżką cedzakową, zostawiając około 2 łyżki tłuszczu z bekonu na patelni.
Do patelni dodaj kotlety i obsmaż na złoty kolor z każdej strony (około 3-4 minuty na stronę). Kotlety odłóż na bok – nie muszą być jeszcze w pełni ugotowane.
Zmniejsz ogień do średniego. Na tej samej patelni podsmaż posiekany ząbek czosnku przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej bulion drobiowy i dokładnie wymieszaj, zbierając z dna patelni przypieczone kawałki.
Dodaj jogurt naturalny, starty parmezan i musztardę Dijon. Gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Włóż kotlety z powrotem na patelnię razem z usmażonym boczkiem. Polej kotlety sosem. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C.
Posyp danie świeżą posiekaną natką pietruszki. Podawaj na gorąco, z ulubionymi dodatkami.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.