Krem z Brokułów z Migdałami
838g
20,0
Białko
29,6
Tłuszcz
69,9
Węglowodany
602
kcal
Potrzebne produkty:
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mleko migdałowe
100 g / 24 kcal .
Migdały
30 g / 174 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Bułka pełnoziarnista
30 g / 91 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj warzywa: Brokuł podziel na różyczki, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, uważając, aby się nie przypalił.
Do garnka dodaj ziemniaki i brokuły. Zalej bulionem warzywnym i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Po ugotowaniu zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
Dodaj mleko migdałowe, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i podgrzej jeszcze przez 2-3 minuty na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Upraż migdały na suchej patelni na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż będą złociste i aromatyczne. Często mieszaj, aby się nie przypaliły.
Zupę przelej do misek. Posyp uprażonymi migdałami i posiekaną natką pietruszki. Podawaj z pełnoziarnistą bułką.