Razowe Spaghetti z Warzywami i Bazylią
618g
32,2
Białko
22,6
Tłuszcz
97,1
Węglowodany
716
kcal
Potrzebne produkty:
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Brokuł
150 g / 50 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ugotuj makaron razowy spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 50 ml wody z gotowania.
Umyj i przygotuj warzywa: cukinię pokrój w półplasterki, brokuł podziel na małe różyczki, paprykę czerwoną pokrój w paski, a cebulę czerwoną w pióra. Ząbek czosnku drobno posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie wydzielać aromat.
Dodaj cebulę czerwoną, paprykę czerwoną, brokuł i cukinię. Smaż warzywa przez 5–7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
Do warzyw dodaj ugotowany makaron, pesto i sok wyciśnięty z połowy cytryny. Wymieszaj całość, dodając stopniowo zachowaną wodę z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Przełóż danie na talerze. Posyp startym parmezanem (opcjonalnie) i udekoruj świeżą bazylią.